soupe aux fraises
Fait ce soir, un pur délice très aprécié:
Laver et équeuter 1kg de fraises (base 6 personnes) les mixer. Ajouter 1 csp de jus de citron. Faire fondre 2-3 csp de sucre dans très peu d'eau ou utiliser un sucre liquide ou du miel liquide. Ajouter dans le mixer aux fraises.
Ciseler très très finement 15-20 feuilles de menthe et 8-10 feuilles de basilic. Ajouter aux fraises. Laisser refroidir 2 heures et servir.
J'ai servi cette soupe en verrines dans un apéro-dinatoire de 15 personnes, un vrai régal!
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j'adore !!
et si tu as l'occasion de remplacer la menthe et le basilic par des feuilles de verveine, tu verras comme le mariage fraise/verveine est plus inhabituel mais si délicat !
J'ai planté un pied de verveine exprès tellement j'adore avec les fraises !
[quote=Lia]
Fait ce soir, un pur délice très aprécié:
Laver et équeuter 1kg de fraises (base 6 personnes) les mixer. Ajouter 1 csp de jus de citron. Faire fondre 2-3 csp de sucre dans très peu d'eau ou utiliser un sucre liquide ou du miel liquide. Ajouter dans le mixer aux fraises.
Ciseler très très finement 15-20 feuilles de menthe et 8-10 feuilles de basilic. Ajouter aux fraises. Laisser refroidir 2 heures et servir.
J'ai servi cette soupe en verrines dans un apéro-dinatoire de 15 personnes, un vrai régal!
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je crois que je vais essayer, je fais pas mal d'apéro dinatoire en cette saison
là je viens d'essayer le blender que j'ai gagné et je crois que je vais revoir à la baisse les proportions, la première mouture trop épaisse la deuxième pas assez sucré la dernière pas mal (abricot/pêche/miel)
ça fait envie ! 
génial tu nous invites ? on ne sera pas plus que 15 ! non sérieux ca a l'air délicieux j'ai envie d'essayer. merci pour la recette.
[quote=Lia]
Fait ce soir, un pur délice très aprécié:
Laver et équeuter 1kg de fraises (base 6 personnes) les mixer. Ajouter 1 csp de jus de citron. Faire fondre 2-3 csp de sucre dans très peu d'eau ou utiliser un sucre liquide ou du miel liquide. Ajouter dans le mixer aux fraises.
Ciseler très très finement 15-20 feuilles de menthe et 8-10 feuilles de basilic. Ajouter aux fraises. Laisser refroidir 2 heures et servir.
J'ai servi cette soupe en verrines dans un apéro-dinatoire de 15 personnes, un vrai régal!
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ouh la la ! Faut que j'essaye...
Merci pour la recette !