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Dépasser la classification aliments bon-mauvais ?

Se réconcilier avec ses sensations alimentaires Questions autour de la Nutrition
26 juin 2012 à 08h

Bonjour,

Comment faites-vous pour dépasser (celles qui y arrivent du moins !) la dichotomie aliments "bons" et "mauvais" en terme de nutrition. Personnellement, je n'arrive pas à ne pas me dire qu'il ne FAUT PAS manger de graisses hydrogénées, d'additifs, pas trop de beurre cuit, pas trop de sucre, ne pas trop cuire... enfin, voyez, ce genre de choses; je pourrais en faire un bouquin de nutrition avec tous ceux que j'ai épluchés. Là, je ne parle pas tant de poids, car j'ai bien intégré que 100 calories de chocolat=100 calories de haricots verts. Mais je parle de santé. Est-ce qu'on peut suivre la méthode LC en choisissant une orientation nutritionelle réfléchie, à votre avis ? Du style une de ces alimentations dites santé comme le précaunisait par exemple David Servan Schreiber, ou le régime méditéranéen etc...pour ma part je suis obnubilée par le régime des groupes sanguins, et je n'arrête pas de me dire que je serais en parfaite santé en le suivant. Du coup, dès que je mange un truc pas autorisé, je culpabilise, non pas pour le poids, mais la santé. Est-ce que certaines d'entre vous on réussi à trouver une sorte d'équilibre dans leur nutrition, ou bien on choisi délibérément par exemple un type d'alimentation (et je comprends bien qu'on peut et même doit faire des écarts), mais est-ce que certaines trouvent que tel ou telle orientation se justifierai en matière de santé, et pourrait se concilier avec LC ?

Je me pose la question pour les végétariens aussi, que ce soit pour la santé ou par éthique.

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23 commentaires

Je suis bien d'accord avec ce qui vient d'être dit, et j'ajouterais que sans doute, plus on déguste, plus on s'oriente vers une alimentation bénéfique pour la santé parce que meilleur au goût.

Franchement, ce week-end on était dans la famille, il y avait une boîte de gâteaux secs de marque discount sur la table : j'en ai mangé parce que je ne pouvais pas m'en empêcher, mais ils étaient plutot infects! Alors que les mêmes gâteaux secs industriels mais d'une très bonne marque sont déjà bien meilleurs, et enfin je trouve que faits maison c'est encore le mieux. Pourquoi ces différences? Les ingrédients, je suppose, de meilleure qualité. Y a pas, des cokkies maison pur beurre sont bien meilleurs que ceux du supermarché bourrés de graisses hydrogénées.

Bonjour,

 

Personnellement, pour le moment, je ne me pose pas la question. Justement, je me libère un peu et je n'ai pas envie de me forcer à finir les haricots verts méga bouillis de la cantine puisque le plaisir de déguster l'aliment est primordial dans la méthode

Et je m'aperçois malgré(grâce à ?) ce lâcher prise, que mes envies changent petit à petit. Je m'oriente plus souvent qu'avant sur une bonne crudité correctement assaisonnée. Je préfère une coupe de fraises à une tarte au citron. Au restaurant, j'étais fan des tiramisus et des îles flottantes géantes, je vais volontier vers des cafés gourmands qui proposent de plus petites quantités; j'en ai pris un ce midi, je n'ai pas terminé la mini mousse au chocolat (et elle était vraiment mini).

J'atteins assez souvent le rassasiement gustatif, cad la fin du plaisir à manger un aliment, et la perception du goût de l'aliment qui change à tel point que je ne pensais pas ça possible.(à la limite de l'écoeurement)

Je suis intimement convaincue que nos envies finissent par changer quand nous réussissons à nous réapproprier la faim et la satiété. Mais nous ne pouvons mener tous ces combats en même temps. Il faut laisser le temps au corps de s'adapter. Et peut-être qu'un jour, à l'instar de ma fille, je dévorerai des cassis comme je dévorais la crème de marron ;)

Il est urgent d'attendre...

bonjour,

Je réponds, mais ce n'est que mon avis, après, chacun fait ce qu'il veut ;  D'abord, je pense que "la parfaite santé" est une utopie : cela n'existe pas. Que nous le voulions ou non, nous vieillissons, notre corps s'abîme, il doit sans cesse retrouver un équilibre... Je pense aussi que chercher cette santé idéale, c'est un peu se prémunir contre la peur de la mort, de la maladie... mais en même temps on se stresse et donc on n'est déjà plus sur le chemin de cette santé qui n'existe pas.

Voici la définition de la santé de l'Organisation mondiale de la santé : "la santé est un état de complet bien-être physique, mental et social, et ne consiste pas seulement en une absence de maladie et d'infirmité".  Tu vois qu'il y a beaucoup de paramètres en jeu.... et que c'est un idéal, pas un objectif concret.  On peut juste essayer de s'en approcher.

Après, c'est une question de choix personnel : certains ne jurent que par le sport, d'autres passent des heures assis en tailleur devant deux bougies, certains suivent certaines prescriptions alimentaires.... A mon sens, rien ne t'oblige à manger des aliments industriels si ce n'est pas ton choix, il y a des interventions des docs là-dessus, je pense.  Un prescription alimentaire (religieuse, par ex, ou philosophique comme le végétarisme...) n'est pas un "aliment tabou", c'est une façon de s'alimenter.  Donc libre à toi de manger bio, de cuire ou pas, de refuser le sucre blanc etc.... si ce sont tes convictions. 

Pour bien faire la différence : un aliment tabou, c'est un aliment que tu ne peux pas t'arrêter de manger quand tu commences, et que tu as banni de ton alimentation. Un aliment qui provoque des EME.  Je ne crois pas que tu auras une EME avec du beurre non bio plutôt qu'avec du bio, donc le beurre non bio n'est pas un aliment tabou pour toi, c'est un choix alimentaire guidé par tes idées, qu'elles soient d'ordre alimentaire ou écologique, ou politique....On a le droit de chercher une alimentation saine et qui nous fasse vraiment du bien.  Je ne pense pas que ce soit le cas de tous les produits alimentaires offerts sur le marché...

Mais je serai plus méfiante pour opter pour un seul régime (genre groupe sanguin) parce qu'il me semble que c'est encore entrer dans un cercle interdit/autorisé qui ne peut qu'aboutir à des EME.  Et que je pense que pour être profitable, l'alimentation doit être variée.  Ici nous apprenons à faire confiance à notre corps, c'est lui qui nous dit ce qui est bon pour nous.  Hier j'ai mangé trop de pommes de terre/mayonnaise, aujourd'jui je me sens lourde, c'est une expérience qui me permet de sentir que mon corps a des besoins spécifiques que je ne respecte pas toujours.  Le principe ici, c'est de réapprendre à faire confiance à ce corps.  Si tu introduis d'autres paramètres (groupe sanguin), tu vas fausser cet apprentissage, je crois.

Un exemple personnel : rien ici n'interdit le coca light, mais "par principe", je préfère en boire moins et prendre du sucré, car je ne suis pas sûre de l'effet des édulcorants sur mon métabolisme. Je dis "je préfère", car si  j'ai vraiment envie d'un coca et que je n'ai pas faim, je prendrai un light car j'ai appris ici que boire une boisson sucrée = une prise alimentaire qui nécessite la faim.  Tu vois qu'il faut nuancer, et c'est tout le problème, nous qui avons appris à fonctionner "en binaire" pour l'alimentation : bon/mauvais gras/maigre interdit/autorisé ....

Voilà, c'est mon avis, il repose sur une idée de base : fondamentalement et quoi que nous fassions, nous rencontrerons des accidents, des maladies, la vieillesse et au final la mort. C'est notre condition humaine, autant faire avec et en profiter un maximum.  Comment ? à chacun de voir... pour ma part, jamais plus en faisant régime, ni ww, ni méditerranéen, ni quoi que ce soit d'autres, mais en écoutant mon corps au maximum....  On n'a qu'une vie, pourquoi s'embêter avec tout ça ? Il y a tant de choses à voir, à découvrir, tant de bonnes choses à goûter, à sentir....

Notre corps a la capacité de gérer des aliments qui ne sont pas idéaux (heureusement, sinon il y a longtemps qu'on ne serait plus là....) et d'éliminer ce qui ne lui convient pas.  Il faut juste veiller à ne pas lui donner trop de travail... A mon avis, en mangeant le plus simplement possible, des aliments les moins transformés possible, quitte à les transformer nous-mêmes.... on ne peut pas trop se tromper... Mais le chocolat est un aliment transformé bien agréable quand même !

Pour finir ma grande tartine, je te dirai : teste, cherche, vérifie par toi-même et ensuite choisis en connaissance de cause ce qui semble te convenir le mieux...

Bonne réflexion !