Y a t'il par ici une vraie anglaise (ou un vrai anglais) qui a la VRAIE DE VRAIE recette des scones ? j'ai essayé plusieurs recettes en vain, mes scones ne gonflent pas ou très peu, rien à voir avec les photos des recettes..........cela me frustre et je vais continuer à essayer jusquà ce que j'y arrive enfin !
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merci à toutes,
je reviendrai poster le résultats de mon expérience "scones"
Bonjour,
Je ne suis pas anglaise mais une grande adepte de la cuisine britannique. Je te conseille la recette ci-dessous qui est anglaise.
Les scones ne gonflent pas tant à la cuisson, la pâte doit avoir 2 à 3 cm d'épaisseur avant cuisson.
Tu me raconteras si tu as aimé :)
//lesrecettesdupanier.wordpress.com/2011/08/28/british-scones/
@+, Anne.
Bonjour,
Etant une grande adepte des blogs culinaires, Pascale Weeks donne des variantes de sa recette de scones sur son site.
Voici le lien : //scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2012/02/scones-sans_emporte_piece.html
Elle est, elle-même mariée à un anglais, ce qui selon moi donne une bonne chance de réussite.
J'espère que la recette sera un franc succès.
Bonne fin de journée,
Xanaka
Alors moi non plus je n'ai pas la réponse mais elle m'interesse beaucoup !
Je suis une fan des petits dej anglais et depuis que M et S à refait surface à Paris je n'ai eu le temps d'y aller qu'une seule fois !
Si j'avais une bonne recette je les ferais at home !
Sinon je suis toute nouvelle : inscrite depuis hier !
Bon courage et plaisir à vous toutes
Bonjour
j'ai trouvé ça sur un site de la BBC, la première qui essaye nous dit ce que ça vaut
J'avais lu que le secret c'etait de laisser la pate assez épaisse pour que ça monte bien
A bientot!
Ingredients
Preparation method
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Heat the oven to 220C/425F/Gas 7. Lightly grease a baking sheet.
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Mix together the flour and salt and rub in the butter.
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Stir in the sugar and then the milk to get a soft dough.
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Turn on to a floured work surface and knead very lightly. Pat out to a round 2cm/¾in thick. Use a 5cm/2in cutter to stamp out rounds and place on a baking sheet. Lightly knead together the rest of the dough and stamp out more scones to use it all up.
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Brush the tops of the scones with the beaten egg. Bake for 12-15 minutes until well risen and golden.
Je précise que la self-raising flour est de la farine contenant de la levure chimique! Donc si on utilise de la farine toute bête... faut ajouter de la levure...
(je reviens d'Irlande, et j'en ramène avec moi. Et ouuuuuii les scones c'est trooop bon!!)
je vais essayer de retrouver ma recette quand je serai chez moi (recette donnée par une écossaise), mais si mes souvenirs sont bons, un des "trucs" pour que les scones montent bien est au moment de la découpe de la pate : il faut utiliser un emporte pièce bien affuté pour ne pas écraser la pate sur les bords ...
Nikaia
Je ne l'ai pas mais je suis intéressée par la réponse !
C'est un pur délice ... avec de la clotted cream et de la confiture de framboises ...
Ah oui ! j'ai hate d'avoir vos verdicts et vos conseils avant de tenter le coup! je ne suis pas une pro des scones...j'en ai jamais mangé alors quite à essayer autant qu'ils soient bons!