Muffins au chocolat

Chocolate Muffin

Préchauffer le four à 190C/Gas 5.

• Tapisser un moule à muffins avec 12 petits moules à muffins en papier.
• Cassez 100 gr de chocolat noir et le mettre dans le bol avec 115 gr de beurre. Mettez votre bol sur une casserole d'eau frémissante - ne laissez pas la base toucher l'eau. Lorsque le chocolat est fondu, retirez le bol.
• Tamiser 275 gr de farine avec 1 cuillère à café niveau de bicarbonate de soude dans un autre bol. Incorporer 200 g de cassonade.
• Dans un autre bol Battre 1 gros oeuf avec 100 g de yaourt nature, 150 ml de lait et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
• Ajouter le mélange et le chocolat fondu a la farine. Bien mélanger et incorporer 50 gr de pepites de chocolat au lait.
• Diviser entre les muffins en papier. Parsemez quelques pepites.
• Cuire au four pendant 20-25 mn ou jusqu'à ce que le dessus reprenne lorsqu'il est pressé. Laisser refroidir sur une grille.