Jolie Salade verte à la mangue - le 14/07/2011

sofimart1.
Abonné

pour 3 personnes :

1 laitue

1 mangue

1 mozzarella au lait de bufflone

mon mélange Poudre de Perlimpimpin : germe de blé en pdr + levure de bière toastée

pour l'assaisonnement :1 citron vert, 2 c à s d' huile d'olive, de la menthe fraîche ciselée, sel,  poivre du moulin, ail et échalotte déshydratés.

Commencer par faire l'assaisonnement dans le fond du saladier en pressant le citron vert, ajouter la menthe fraîchement ciselée, les condiments, terminer par l'huile d'olive. Bien mélanger. c'est important car c'est dans le citron (ou le vinaigre) que les condiments vont libérer leurs arômes (pas dans l'huile).

Eplucher la mangue et la couper en morceaux pas trop petits pour bien apprécier le goût en bouche.

Faire de même avec la mozarelle.

Faire un premier mélange avec l'assaisonnement pour tout bien enrober.

Ajouter la salade et saupoudrer généreusement de mon mélange "poudre de perlimpimpin"

Bien mélanger et déguster !!

Je fais le choix de prendre des aliments bio autant que je peux car je trouve que les goûts sont plus prononcés mais ça n'est que mon avis... c'est comme la mozarelle de bufflone, c'est bien simple, je ne sais plus utiliser la "classique" que je trouve insipide.

Quand à la poudre de perlimpimpin, comment dire ? son petit goût noisettée/biscuitée... le petit truc en plus !

Nous sommes une famille de mangeurs de salade en tous genres et je m'éclate dans les assaisonnements divers et variés. Ca réussit bien à mes "hommes" qui sont minces comme des haricots verts, il n'y a que moi qui suit ronde...

Si les salades ça vous dit... j'ai d'autres recettes encore... Une petite salade et une tranche de pain de campagne bien croustillante, souvent notre repas du soir (moi c'est après que ça se gâte, à cause du petit truc sucré qui me manque toujours à la fin du repas...)

Commentaires

nanieb12
Ancien abonné

moi qui ai hésité à acheté une mangue ce week end ...j'aurais dû !^^

Nicole44.
Abonné

Merci pour la recette, je vais l'essayer !

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