Le flan de ma grand-mère... - le 18/04/2012

mamzelzoï.
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Je voudrais rendre hommage ici à ce que je crois être mon plat préféré entre tous : le flan de ma grand-mère! Un délice pour mes papilles et tellement de souvenirs heureux qui viennent avec lui.

Comme il est rapide à préparer, c'est un de mes grands classiques quand on reçoit ou qu'on doit amener un dessert quelque part...

Et comme je suis une fille super sympa, je vous livre la recette :

Ingrédients : 125g farine, 100g sucre, 2 oeufs, 1/2 litre de lait, 25grammes de beurre.

Mélanger farine et sucre, ajouter les oeufs et mélanger, puis le beurre fondu, mélanger encore. Incorporer ensuite le lait petit à petit.

On peut aromatiser avec au choix : eau de fleur d'oranger, cannelle... On peut aussi y mettre des fruits comme des poires (fraîches ou en boîtes) : dans ce cas je mets plutôt 150g de farine pour "absorber" le jus des fruits.

Verser la pâte liquide obtenue dans un plat beuuré, faire cuire au four 30 minutes à 180 degrés.

Bon, voilà, le secret de ma madeleine de Proust...

Commentaires

odile59
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Bonjour et merci beaucoup.

C'est super-sympa !  - Je te souhaite une bonne journée, teresa

magdeleine.
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Bonsoir,

J'ai aussi une bonne recette de flan aux oeufs que ma maman faisait souvent.

En plus,elle est toute simple et rapide à préparer:

                                -1 lde lait(entier,1/2 écrémé ou écrémé)

                                -6 oeufs(eh oui!tannt pis!)

                                -1 gousse de vanille

                                -sucre (selon vôtre goùt)

                                -caramel (maison ou tout prêt)

                                -1 càc de rhum (facultatif)

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille jusqu'à ébullition.

Pendant ce temps,casser les oeufs ds un saladier et les battre avec 

le sucre.

Incorporer le lait chaud petit à petit en mélangeant bien.

Verser la préparation ds un moule à manquer que vous aurez caramélisé

avant.

Mettre cuire à four 190° jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Voilà.Bon appetit et bonne soirée

magdeleine

AMRITA.
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Bingo pour nous les internautes. Merci les filles. Je pique les deux recettes bien sûr

Pascaline.
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ouiiiii Merci :)

Ca va etre chouette!

AMRITA.
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Mamzellezoï j'ai testé ton flan et visiblement je n'ai pas les qualités de ta grand mère

 

J'ai rajouté de la farine car j'ai utlisé des fruits au sirop........... et bien disons que ça n'était pas mauvais mais trop compact selon moi.

 

Je pense qu'il y a trop de farine mais bon je ne suis pas non plus une grande cuisinière

 

Je teste le tien Magdaleine qui lui n'en contient pas du tout ? tu me fais peur hi hi

AMRITA.
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Trop top ton flan Magdeleine !

J'ai modifié un peu car je n'avais pas tous les ingrédients ni les quantités. Pas de vanille donc j'ai mis du sucre vanillé dans le mélange oeuf et sucre.

Pour 4 oeufs j'avais mis 100 g de sucre, c'est donc beaucoup trop

J'avais peur que ça ne prenne pas sans farine ni rien, j'ai donc mis 15 g de maizena mais je pense que c'était complètement inutile

Merci mes amis ont adoré et mon mari aussi

Pour l'autre recette je pense la refaire quand même, j'avais utilisé de la farine à pain donc trop lourde sans doute et avec quelques aménagements je pense qu'elle est parfaite car gouteuse malgré tout

merci à vous deux

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