Mes recettes "miracle"

Voici quelques recettes inventées au fil des mois, pour mes invités ou pour mes collègues, pour apporter chez des amis ou pour chouchouter mes proches.

Entremet oriental façon tiramisu

pour quatre à six verres

Ingrédients :

1 boîte de mascarpone

1 blanc d’œuf

2 CS de miel

1 CC d’eau de fleur d’oranger

1 orange

Confiture d’orange amère

Orange confite

1 boîte de sablés au sésame

1 kiwi

Quelques fleurs de basilic (ou de thym) pour la décoration

Autant de verres que de convives

Préparation :

Au fond de chaque verre, émiettez un sablé et demi puis versez une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger ;

Réservez ;

Battez un blanc d’œuf ;

Incorporez-le au mascarpone avec deux cuillères de miel ;

Ajoutez-y des zestes d’orange fraîche ;

Déposez une cuillère à soupe de ce mélange sur le sablé concassé ;

Recouvrez le tout d’une fine couche de confiture d’orange amère ;

Disposez une rondelle d’orange fraîche ;

Déposez une nouvelle couche de crème ;

Garnissez chaque verre de copeaux d’orange confite, d’une rondelle de kiwi et d’une fleur de basilic (ou de thym) ;

Réservez au frais.

Ce dessert frais et relativement léger est parfait après un couscous, par exemple …