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Mijoté de canard aux pommes de terre

Communauté et échange Carnet de Recettes à partager
09 fév 2017 à 15h

- 1/2 canard découpé ou 2 cuisses et 4 pilons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail écrasées ou 2 cuillères à café d'ail semoule
- Sel et poivre
- 1 bouquet garni ou 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 6 grosses pommes de terre coupées en gros dés
 

Dans une cocotte, verser l'huile et y faire dorer l'oignon puis la viande sur le feu moyen. Ajouter l'ail, le sel, le poivre puis couvrir et laisser mijoter pendant 25-30 minutes à feu doux.
Ajouter ensuite les pommes de terre, les faire revenir un peu puis ajouter 1 bon verre d'eau et le bouquet garni ou les herbes, puis laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
    
NB : s'il reste du jus, il peut par exemple être incorporé à un plat de pâtes fraiches pour autre repas.
  

Bonne dégustation !
  

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4 commentaires

Encore merci Minifouine pour la recette,

Je me répère, ça met l'eau à la bouche rien qu'en la lisant. cheeky

Et tu as raison, c'est bien ce que dirait le Docteur Apfeldorfer... 
Déguster de bons petits plats même bien caloriques, ça ne peut pas faire de mal si on déguste, si on écoute sa faim... 
Et si on attend le retour de la bonne faim pour manger à nouveau.

Bon dimanche

Bonjour ZENE,

L'idée du programme n'est pas de compter les calories, donc d'être dans la restriction, mais de se faire plaisir en dégustant des plats plus ou moins riches donc rassasiants => c'est ce que nous dirait le Dr Apfeldorfer à coup sûr ! Il ajouterait sans doute qu'après un repas "riche" comme celui-là et si l'on attend bien que le faim revienne avant de manger à nouveau, c'est sans incidence sur le poids !

Alors à tes casseroles et tu m'en diras des nouvelles...

Bonne fin de week-end.

Coucou minifouine. Huuum elle me semble trop bonne cette recette.... Mais comment dire un peu calorique non

Bonsoir minifouine,

merci beaucoup pour la recette, elle "sent" très bon smiley

Est-ce que je comprends bien que la cuisson est d'environ 1 heure ? 

Pour la dégustation... j'y tâcherai bien entendu wink

Bonne fin de semaine !!!! sans stress !!!!

teresa