soupe aux fraises - le 09/06/2011

Lia.
Abonné

Fait ce soir, un pur délice très aprécié:

Laver et équeuter 1kg de fraises (base 6 personnes) les mixer. Ajouter 1 csp de jus de citron. Faire fondre 2-3 csp de sucre dans très peu d'eau ou utiliser un sucre liquide ou du miel liquide. Ajouter dans le mixer aux fraises.

Ciseler très très finement 15-20 feuilles de menthe et 8-10 feuilles de basilic. Ajouter aux fraises. Laisser refroidir 2 heures et servir.

J'ai servi cette soupe en verrines dans un apéro-dinatoire de 15 personnes, un vrai régal!

Commentaires

elisabethp.
Abonné

ça fait envie ! blush

Marick.
Votre coach

génial tu nous invites ? on ne sera pas plus que 15 ! non sérieux ca a l'air délicieux  j'ai envie d'essayer. merci pour la recette.

claudine.
Abonné

[quote=Lia]

Fait ce soir, un pur délice très aprécié:

Laver et équeuter 1kg de fraises (base 6 personnes) les mixer. Ajouter 1 csp de jus de citron. Faire fondre 2-3 csp de sucre dans très peu d'eau ou utiliser un sucre liquide ou du miel liquide. Ajouter dans le mixer aux fraises.

Ciseler très très finement 15-20 feuilles de menthe et 8-10 feuilles de basilic. Ajouter aux fraises. Laisser refroidir 2 heures et servir.

J'ai servi cette soupe en verrines dans un apéro-dinatoire de 15 personnes, un vrai régal!

[/quote]

 

je crois que je vais essayer, je fais pas mal d'apéro dinatoire en cette saison

là je viens d'essayer le blender que j'ai gagné et je crois que je vais revoir à la baisse les proportions, la première mouture trop épaisse la deuxième pas assez sucré  la dernière pas mal (abricot/pêche/miel)

sofimart1.
Abonné

[quote=Lia]

Fait ce soir, un pur délice très aprécié:

Laver et équeuter 1kg de fraises (base 6 personnes) les mixer. Ajouter 1 csp de jus de citron. Faire fondre 2-3 csp de sucre dans très peu d'eau ou utiliser un sucre liquide ou du miel liquide. Ajouter dans le mixer aux fraises.

Ciseler très très finement 15-20 feuilles de menthe et 8-10 feuilles de basilic. Ajouter aux fraises. Laisser refroidir 2 heures et servir.

J'ai servi cette soupe en verrines dans un apéro-dinatoire de 15 personnes, un vrai régal!

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ouh la la ! Faut que j'essaye...

Merci pour la recette !

nanieb12
Ancien abonné

j'adore !!

et si tu as l'occasion de remplacer la menthe et le basilic par des feuilles de verveine, tu verras comme le mariage fraise/verveine est plus inhabituel mais si délicat !

J'ai planté un pied de verveine exprès tellement j'adore avec les fraises !

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