Dégustation avec tous mes sens
Bonjour à tous et toutes,
Je renoue en ce moment avec les exercices de dégustation car ça fait du bien, parfois, de retourner un peu en arrière pour le plaisir et pour se surprendre encore !
Alors je vous propose de venir ici pour décrire vos dégustations, si ça vous dit. Pourquoi ne pas prendre le temps, ne serait-ce qu'une fois par jour et avec un seul aliment, de se poser et porter attention à ce que l'on mange ? Personnellement, le fait d'écrire ce que je vis pendant la dégustation m'aide aussi à avoir une attention plus aigüe et un sens critique plus développé !
Je me lance ! Aujourd'hui, dégustation d'une part de quiche lorraine.
Vue :
- elle est plutôt bien dorée, la pâte semble croustillante, elle a l'air généreuse ;
- du coup, j'opte pour ça en guise de repas !
Toucher :
- en la prenant, je sens que ma part est chaude ;
- mon doigt s'enfonce un peu quand j'appuie sur la pâte ;
- par contre, mon doigt reste gras... Du coup, ça ça ne m'emballe pas !
Odorat :
- une odeur de salé et de lardons...
- rien d'autre. Je suis plutôt déçue.
Ouïe :
- chouette ! La pâte fait "crrr" quand je la coupe avec ma fourchette ! J'aime ce bruit !
- sinon rien d'autre, même une fois dans la bouche. Le croustillant qui fait "crr" disparaît très vite.
Goût :
- je ressens immédiatement le gras. Il y en a trop à mon goût :-(
- et il y a aussi trop de sel !! Entre la pâte qui contient du sel, l'appareil qui contient du sel et les lardons qui contiennent du sel, ça m'envahit la bouche et cache le goût du reste...
- sur la fin, je finis quand même par sentir le poivre, qui donne un coup de fouet !
- pas d'arôme particulier. Vraiment, l'excès de sel et de gras plombent cette jolie part de quiche...
Bilan, un 5/10. La mienne faite maison est nettement meilleure ! ;-)
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Je me marre 
, je tombe sur une pub à la télé, l'homme ouvre un sachet d'Emmental en portions individuelles, il y mord dedans, puis ferme les yeux, s'arrête de manger, se pâme - je revois en flash une autre pub avec un femme qui est au téléphone, tout en discutant mord dans une tartine de pain avec du fromage (à l'ail en plus), soudain ferme également les yeux, s'arrête de parler, fait "huuuummmm" sur un ton quasi-orgasmique. Elles ont sans doute la même agence de pub...
C'est cette expression-là, cette tête-là, que nous devrions avoir lorsque nous dégustons 
Bonjour,
Pour moi la dégustation c'est un peu galère. Je m'aperçois que j'oublie purement et simplemnt de déguster, je mange pour vite passer à autre chose, toujours après courir....aprés le temps.
Si vous avez ue astuce, je prends
Nina25
En ce moment , ya des jours ou j arrive à déguster et d autre pas comme si j 'étais la plus pressée du monde à finir alors que j ai tout mon temps je suis en vacances....du grand n importe quoi!
[quote=Bliss]Kaylee ce que tu dis sur ces pubs c'est vraiment une piste, manger...l'orgasme...le droit au plaisir sans compenser etc.......j'ai souvent préssenti un truc du genre sans mettre de mots dessus. Quand je déguste j'éprouve des sensations très très puissantes et vraiment s'autoriser à cela c'est le pieds . Alors pourquoi je ne le fais pas systématiquement? y a t il une part de refus de ces sensations tout en cherchant sans fin un réconfort qui ne vient pas? Je sais en tout cas que quand je déguste à fond ca réveille ma libido (merci LC) et l'autre jour je me concentrais sur ma purée de courge (oignons aïl et cumin un peu de crême) quand j'ai ouvert les yeux j'ai bien vu ce qui passait dans le regard de mon mari. Donc oui à la dégustation. Je pense refaire un carnet dégustation à la fin du premier.[/quote]
Ah Bliss, tu m'as fait bien rire... mais en même temps, tes propos m'ont fait réfléchir, je suis seule dans la maison, je me suis engagée à aborder l'étape "j'apprends à déguster les aliments très caloriques" pour mardi, je vais aller revoir la vidéo du Dr Zermati, aller faire mes courses en réfléchissant à ce que j'aurais envie de déguster, et me mettre en mode "dégustation orgasmique". Je pense que si ces pubs mettent l'accent sur le plaisir éprouvé en mangeant, c'est pour faire passer un message un peu déculpabilisant (pour la même marque mais avec 2 produits différents).
Donc à partir de mardi, je vais prendre mon temps pour ma dégustation et faire appel à tous mes sens. Je vais peaufiner mon choix et mes courses
[quote=Bliss].le droit au plaisir sans compenser etc.......j'ai souvent préssenti un truc du genre sans mettre de mots dessus. Quand je déguste j'éprouve des sensations très très puissantes et vraiment s'autoriser à cela c'est le pied.[/quote]
moi c'est clair que ça a été très compliqué de m'autoriser à nouveau à ressentir des choses fortes, des émotions gustatives, comme on dit en cuisine
j'ai été brimé, regardée de travers pour m'être extasiée sur une tomate, alors j'ai "appris" que ça ne se faisait pas de ressentir de telles choses
bon ici j'ai finaleemnt appris que ce n'était pas "mal", mais au contraire précieux de ressentir, cela nous permet aussi de nous diriger vers les aliments dont on a besoin, de pouvoir s'arrêter quand on n'en a plus besoin
ce n'est pas facile pour les mangeurs émotionnels de s'autoriser à ressentir
ils se pensent gourmands, mais souvent l'émotion gustative est zappée, c'est juste la sensation forte qui est privilégiée, fugace, mais véritablement le GOUT
se centrer sur le gout permet vraiment de nous réorienter dans une bonne direction
c'est comme ça que j'ai découvert que je préférais les kiwis au chocolat.....
en fait ça me procure beaucoup plus de sensations, mais dans ma tête, un fruit c'est.... genre un truc de régime
maintenant je me régale de fruits
Webinar & Chats à venir
Je suis bluffée!!!, c'est mon deuxième jour avec LC et je suis étonnée de cette dégustation, cela me donne envie de tester
dès demain et je viendrai partager avec vous ......