Dégustation avec tous mes sens
Bonjour à tous et toutes,
Je renoue en ce moment avec les exercices de dégustation car ça fait du bien, parfois, de retourner un peu en arrière pour le plaisir et pour se surprendre encore !
Alors je vous propose de venir ici pour décrire vos dégustations, si ça vous dit. Pourquoi ne pas prendre le temps, ne serait-ce qu'une fois par jour et avec un seul aliment, de se poser et porter attention à ce que l'on mange ? Personnellement, le fait d'écrire ce que je vis pendant la dégustation m'aide aussi à avoir une attention plus aigüe et un sens critique plus développé !
Je me lance ! Aujourd'hui, dégustation d'une part de quiche lorraine.
Vue :
- elle est plutôt bien dorée, la pâte semble croustillante, elle a l'air généreuse ;
- du coup, j'opte pour ça en guise de repas !
Toucher :
- en la prenant, je sens que ma part est chaude ;
- mon doigt s'enfonce un peu quand j'appuie sur la pâte ;
- par contre, mon doigt reste gras... Du coup, ça ça ne m'emballe pas !
Odorat :
- une odeur de salé et de lardons...
- rien d'autre. Je suis plutôt déçue.
Ouïe :
- chouette ! La pâte fait "crrr" quand je la coupe avec ma fourchette ! J'aime ce bruit !
- sinon rien d'autre, même une fois dans la bouche. Le croustillant qui fait "crr" disparaît très vite.
Goût :
- je ressens immédiatement le gras. Il y en a trop à mon goût :-(
- et il y a aussi trop de sel !! Entre la pâte qui contient du sel, l'appareil qui contient du sel et les lardons qui contiennent du sel, ça m'envahit la bouche et cache le goût du reste...
- sur la fin, je finis quand même par sentir le poivre, qui donne un coup de fouet !
- pas d'arôme particulier. Vraiment, l'excès de sel et de gras plombent cette jolie part de quiche...
Bilan, un 5/10. La mienne faite maison est nettement meilleure ! ;-)
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Répondre
alors là Bliss je te comprends tout à fait avec l'impression de "déranger" quand on ressent des émotions gustatives
d'autant si tu es entourée de personnes qui sont frustrées sur ce plan - là
Nina et Coolosse,
C'est ça le problème, c'est qu'on a tellement été habitué de manger pour se remplir le ventre, pour manger avant d'avoir faim, manger des émotions... qu'il nous faut du temps pour remettre tout ça en place, de retrouver nos sensations naturellement.
Je me rends compte que la dégustation est vraiment importante. Surtout avec la faim. Prendre son temps est important. Apprendre et a comprendre une nouvelle habitude prend du temps pour prendre du temps.
C'est un peu comme un moment d'amour avec soi-même.
J'ai remarqué que si je mange a la va-vite, alors dans la journée, je me sens comme "trompé", on a volé ce moment a moi.
Xx
Bliss, je crois que c'est surtout ton mari qui remercie LC :)
Xx
J'ai remarqué qu'après avoir dégusté:
Les chocolats avec un fourrage (ça se dit?) sont bons au premier croquement mais m'ecoeure au dernier.
J'en ai goûté que deux. Le premier Cognac caramel ( l'avant dernier troisième rangée) et hier Apricot Amaretto (1er a la 2eme rangée..)
~Je suis un peu dégoûtée d'être dégoûte.
Ils sont tellement beaux et ils sentent bons.
La prochaine fois que j'achèterais
une boite j'essaierai chocolat noir. Peut-être ce sera diffèrent!
Autre Chocolats que je trouve bons qu'avec qu'une bouchée: les Mars. Après c'est l'intensité du concentré de sucre qui m'ecoeure. C'est bizarre! Car plein de sucre sur les crêpes pas de problèmes. C'est pareil pour les bonbons a la menthe, le goût0 prolonge après l'avoir mange m'ecoeure et pourtant j'adorais ça...
Les Milky Way je ne les aime plus vraiment et pourtant j'adorais ça. Je crois que notre palais change avec le temps...Aucun problème avec Bounty. Snickers a voir.
ce soir j ai dégusté mon repas quasi de AàZ en regardant mon fils et mon mari manger......euh...;comment dire ça fait bizarre en fait je me suis rendue compte que je ne devais pas lever la tete de mon assiette avant pcq là le fait de regarder les personnes autour de moi ben c'etait comme du jamais vu.....j ai posé ma fourchette et maché en les regardant...mon fils avait meme l air surpris de me voir la tete en haut...en fait tout le monde mange la tete dans son assiette et ça donne pas une super image je trouve...je vais essayer de renouveller l experience pour voir si c'est tt le temps pareil
Je relance cet anciel fil de discussion car j'ai envie de profiter de mon expérience positive de dégustation "souple" (sans forcément être dans une pleine conscience totale) pour me lancer le défi de déguster une fois par jour plus attentivement un aliment et de venir le raconter. Si j'y arrive pendant une semaine je serai très contente, mais ça, on verra après !
D'autres complices de la dégustation avec moi ?
Moi, je vais tâcher d'y penser demain.
Chouette !
A plus tard j'espère
Contente, j'y ai pensé...(merci du redémarrage du fl Citronnelle)
Volontairement, j'ai pas fait de la dégustation longue et très lente...
Mais j'ai mangé en archi pleine conscience, à mâcher doucement , à ressentir, à tremper dans mon café
la craquotte au chocolat du petit déj
et les radis ce soir à 18h, 30 faim qui démarre
J'ai pas englouti (j'ai un peu fait ça ces derniers jours)
Et la lotte -pdt , ça va allure normale en pc
J'étais prise par le boulot entre midi et 2 , comme pas faim, j'en 'ai pas fait de pause repas...Contente aussi d'avoir su sauter un repas (pardon cest pas le bon fil...). Tiens, je me félicite
Peut être à toi Citronnelle....
Webinar & Chats à venir
Oh oui Izabelle, les fuits c'est tellement bons. C'est frais, sucres, colores, mmhhh...je les adore.
Ah Bliss le coup de la boite, chapeau. J'avais une boite avec chocolats, bonbons, biscuits que j'aime mais mes loulous m'ont tout pique.
Il y a beaucoup de gens qui se remettent au regime et ca me rend triste pour elles. Il y a une jeune femme qui suit un regime, elle a beaucoup perdue, mais son poids remonte. Elle se dirige vers les aliments "tabous"et n'arrive pas a se controler. Elle fait beaucoup de sports pour compenser les degats mais je trouve que ce n'est pas vraiment par plaisir. Je lui ai envoye un message en parlant des sensations alimentaires...mais je pense qu'elle est trop accro aux regimes.
Xx