Deguster et se réveler... - le 28/04/2012

icietlaba.
Abonné

Me voilà en presence de Mon aliment favoris "du moment"...

Ce petit biscuit rond, fourrés, doux, petit ,aux odeurs de noisettes...

Celui qui marquera mon premier exercice sur la degustation, il porte un prénom aussi rond que sa forme et eveil en moi les richesses de la culture Italienne..."BAIOCCHI"...

Vendu au nombre de 6 dans un sachet, et faisant très facilement l'objet d'un grignottage compulsif ou un petit 4h agréable, comment aurais-je pu croire qu'un jour, qu'un et demi me suffirais...

Je réalise l'excercice, et découvre avec etonnement qu'il faut garder mon aliment en bouche, et que cette étape fait partie normalement de la prise alimentaire.

Quoi?garder un aliment si bon en bouche?Mais oui,;;;

et ce moment se révèle être incroyable,milles saveurs... 

En fait, je découvre que j'avale tout rond mes aliments, et que mes prises alimentaires sont très loin mais très loin de la degustation, or, je mange au jourd'hui tout ce que j'aime...est-ce pour cela que je mange vite, et trop?

Peut-être une première hypothése

Et en plus, au fil de l'exercice je decouvre que cet aliment que je pensais connaitre parfaitement possede une double voir triple texture, et qu'il à l'immense capacité de durer en bouche...

 

Quel bonheur, dans mon sachet il m'en reste 4 et demi, et pas envie de poursuivre.

Je les laisse pour la prochaine fois...

Commentaires

Constance.
Abonné

Wahou ! ça a l'air merveilleux, très bien décrit :-)

Bravo pour cetter expérience ...

lore.
Abonné

bonjour Icietlaba,

je me reconnais exactement dans ce que tu décris et pour moi la dégustation a été un déclic, une vraie découverte non seulement des aliments mais aussi de mes préférences : avant j'aimais le chocolat, maintenant j'aime certains chocolats, ça paraît rien mais ça fait toute la différence, ça me donne un sentiment de liberté, de choix et c'est ce qui me permet de rester optimiste quand je me laisse à nouveau submerger par les eme

pour ça je dis merci à LC

Pomdereinette.
Abonné

J'en veux ! Tu peux te faire critique gastronomique :-)

Ici, j'ai découvert que j'aimais... le café sans sucre !

izabelle
Animatrice forum

j'adore les baiocchi!!!!  

mon biscuit préféré... 

icietlaba.
Abonné

Me voilà (permettez moi l'expression), mais "sur le cul...

Une petite faim il y a quelques minutes m'amène à réaliser l'exercice avec cette fois ci les dragibus...

Je ne sais comment cela est possible, mais à peine la respiration poser à l'aveugle sur cette petite bille de rien du tout, 

que des larmes coulent sur mon visage...

Une odeur de sucre mélé à la framboise me rappelle au combien mon enfance à pesé dans la balance...

Le gout passera après pour une fois et même si en effet, un dragibus se suffit rarement à lui-même, 

je vous avoue que cette reaction physique, et forte me laisse sans voix...le petit sachet je le referme de peur presque d'y retoucher ( je ne pense pas que le resultat devait être celui-ci mais j'ecoute ce que me dit mes emotions)

 

Mon corps, mes emotions, ont rarement été si claires depuis le debut, je m'acharne à tout vouloir tout faire parfaitement, à 

attendre presque que quelque chose se passe à l'interieur...Et voilà c'est fait, ...

 

Soulagée...mais sceptique, qu'est-ce que tout cela veut dire?

AguaMaria
Marraine

Quelle expérience sensationelle n'est-ce pas? Toute notre vie passée, nous n'avions pas découvert ça!!!

La nourriture masquait les sensations et parfois les émotions, et d'un autre côté le besoin d'engourdir les sensations masquait le goût de la nourriture.

Je me sens encore comme une enfant qui découvre de si merveilleuses choses!!!!

Je ne connais pas ces dragibus et cet autre gâterie dont tu parles de ce côté-ci de l'océan, mais tu me donnes envie de les découvrir :-)

izabelle
Animatrice forum

j'adore aussi les dragibus!!

avec ces nourritures sont associées certaines choses de notre enfance, des impressions, des souvenirs,  tout ça, tout ça....

moi ça me le fait avec certains chocolats, un peu maigres, qui me rappellent ceux que je mangeais chez ma grand-mère à Pâques

et quand je retrouve le goût des haricots verts de là-bas, ça me chavire aussi

SEZAMA.
Abonné

salut

franchement les filles vous m'impressionez, je suis à l'étape de la dégu mais je n'ai pas eu toutes ces sensations, je le fais mal peut-être, je ne suis peut-être pas assez attentionée, je vais m'y remettre alors,à déguster des petites choses comme ça quand j'ai une petite faim, et je vous dirai les nouvelles

Marie-Paule.
Abonné

Et moi qui ai toujours dit que mon plat préféré, c'est les frites.... les frites en cornet, sauce américaine (les belges me comprendront, et ceux qui ont vu les Ch'tis aussi), bien chaudes, qu'on mange en marchant dans la rue ou sur un banc...

voilà qu'après UNE frite, j'ai laissé tomber... dégueu... Vous avez déjà essayé de "déguster" une frite façon Zerma ? On a l'impression de boire toute la friteuse et ça n'a aucun autre goût...c'est gluant, écoeurant, immangeable !

je ne dis pas que je n'en mangerai plus, mais c'est sûr, je n'en DEGUSTERAI plus jamais, jamais, jamais...

Clairement, manger des frites sera occasionnel, et dans un trip "je me console, je retrouve mon enfance, ...", histoire d'éviter le temesta...

C'est pas bon ! Faudra que j'essaie la dégustation d'un Big Mac, à mon avis, ça ne va pas le faire non plus....

tournesol1950.
Abonné

et bien moi j'ai testé la dégustation d'une madeleine (j'adore) .... pas d'odeur, pas beaucoup de goût, une texture plutôt collante ...... je crois que j'aurais moins d'attrait pour les madeleines maintenant ! .. comme quoi on se fait des idées sur les saveurs des aliments qu'on aime !

Par contre ce matin j'ai testé le chocolat noir et là pas de déception.... mais je l'ai trouvé beaucoup plus amer que d'habitude !

C'est vraiment une autre façon de considérer nos aliments favoris .... et je me demande pourquoi on les a mis sur un piédestal !

SEZAMA.
Abonné
vous êtes à quelle étape de la dêgu vous?
tournesol1950.
Abonné

Le premier exercice de l'étape : déguster en pleine conscience. LC propose de déguster 3 aliments en pleine conscience et de remplir une fiche de dégustation (pomme, café, baguette)... perso j'ai commencé par la pomme puis madeleine et chocolat;

mitsou777.
Abonné

Cet exercice de dégustation me plaît bien.

Finalement on se rend compte qu'on mange souvent des choses pas vraiment "bonnes" au goût, du coup on devient plus difficile ou plutôt on recherche davantage les choses "bonnes", des choses qu'on aime vraiment.

Mais à trop vouloir bien faire, on risque d'être déçue quand le résultat n'est pas à la hauteur de l'attente, là aussi il ne faudrait pas que nous tombions dans l'excès du "perfectionnisme" !

Trouver, comme dans tout, le juste milieu - mais c'est vrai aussi que je fais plus attention au choix des aliments, à la fraîcheur des fruits et des légumes, que la viande soit persillée comme il faut et pas juste "trop rouge", à mettre ce qu'il faut d'herbes et d'aromates dans les recettes pour trouver le "goût" qui me plaît et alors, là,.... tout un cérémonial pour se mettre à table et manger lentement..... !

SEZAMA.
Abonné
moi je suis à l'étape du carnet de dégustation mais à celle oú tu es toi j'ai essayé pomme, baguette, et café et je trouve intéressant ce que vous avez fait et je vais commencer,chaque jour je vais déguster une chose qui me plait pour découvrir son véritable goût. mais dites moi vous mangez tout ou seulement trois bouchées parce que ça risque de perturber tout
Automne.
Abonné

Bonjour,

 

vous lire me fait plaisir,me rassure........laugh

 

Depuis que je zermate(un an mais sur LC depuis moins d'une semaine),je deviens hyper exigeante sur la qualité gustative des aliments...

 

Combien de fois,un chocolat,un gâteau tant désiré m'a déçue,surprise par le peu d'arôme,le gras en bouche ou le trop sucré!!Ou les 3!!

Evidemment,quand on compulse,on avale tout rond,on perçoit un goût vague......

 

J'adore les parfums,je suis sensible aux odeurs.........et je découvre qu'avec les aliments,c'est pareil!!Il me faut du goût,du bon,du délicieux........je ne peux me contenter de qqc de fade........ça me frustre,j'ai l'impression de gâcher un repas.....

 

Alors quand je vais arriver à l'étape dégustation.......qu'est-ce que ça va être!!rire....

Sitâ.
Abonné

Ooooh ça me parle ça ! Ca me parle même tellement que je n'ai pas pu attendre d'y arriver sur le site pour pratiquer au quotidien ^^

J'avais lu l'idée dans le livre du Dr Zermati, et j'avais trouvé ça génial. Moi qui suis tellement gourmande que j'aime aussi bien la très bonne nourriture que la petite junk food de rue, pour des raisons différentes mais tout aussi puissantes... Bref, ça me parle. Et effectivement, j'ai l'impression très nette (même si je n'en suis qu'au début) que ça m'amène à manger moins...

Bon, je ne vais pas rereraconter mon histoire de Mars glacé, si ça intéresse quelqu'un je l'ai déjà fait sur mon blog :p
Mais Icielaba, Izabelle, tou(te)s ceux (celles) d'entre vous qui en êtes là avec le programme... Je comprends votre enthousiasme, et j'ai hâte !

rory24.
Abonné

Merci pour ce beau partage !

J'en suis aussi à l'étape de la dégustation: j'ai "exploré" mon café tel un aventurier, et j'ai kiffé même si les saveurs et aromes étaient décevant en fin de compte.

Ma crème vanille n'a pas démérité elle. J'ai maintenant hâte d'aller acheter un bout de baguette fraîche et une pomme demain pour voir si c'est le feu d'artifice des papilles ou pas ;-)

verveinou.
Abonné

Demain j'ai rendez vous avec ma baguette pour le premlère fois et il me tarde encore plus en lisant vos posts!!!!! et aprés la pomme et aprés un rv avec les Mm's peut être!!!!

au plasir de lire vos posts sur vos découvertes c'est régal :-)

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