Envie de manger végétarien - le 16/01/2012

mamzelzoï.
Abonné

Bonjour,

voilà aujourd'hui je n'ai pas voulu manger le rôti de porc qu'a acheté mon mari. En ce moment je ne supporte plus les viandes grasses, j'ai peu envie de viande tout court d'ailleurs...

Plutôt envie de plats complets végétariens mais j'ai peu d'idées avec les légumes d'hiver (à part les soupes on en fait plusieurs par semaine)... Avez-vous de bonnes recettes ou de bons sites internets?

Je suppose que ce dé"goût vient du fait que je mange pas mal de nutella en ce moment...

Commentaires

yanaelle.
Abonné

Je tourne pas mal avec marmiton, sinon sur les sites végétariens et végétaliens on trouve des supers recettes.

Dans les légumes d'hiver, tu achètes quoi ?

Je fais très régulièrement des poêlées de poireaux et/ou Pe-tsaï

Je coupe mon pe-tsaï en fines lamelles, je le fais revenir à la poêle avec soit de l'oignon soit des poireaux, en fin de cuisson je rajoute de la crème d'amande (je fais une éviction des produits laitiers, j'ai jamais tenté à la crème fraiche, mais ça doit être sympa aussi). C'est meilleur quand on rajoute des lardons revenus à la poêle.

Les courges sont excellentes en gratins.

Les rutabagas sont géniaux quand on les cuit comme des frites au four (coupés en frites, badigeonnés d'une huile dans laquelle on a fait infuser un peu d'ail et des fines herbes, mis au four bien chaud).

Les carottes je les fait glacées avec une pointe d'ail.

Le chou rouge je le fais aux pommes et au vinaigre ou cru en vinaigrette.

Le chou vert je le fais en salade avec carottes, oignons et parfois chou rouge, la sauce est à base de mayonnaise, crème fraiche épaisse, citron et vinaigre (un coleslaw en fait)

calico.
Abonné

Hello,

en hiver on a peu de légumes frais d'ici. les poireaux, choux, carottes.

Tu peux faire cuire ensemble poireaux et pommes de terre (épluchés, parés, coupés en morceaux) dans un peu d'eau, saler et ajouter en fin de cuisson du citron  de la crème et un peu de fromage râpé . Genre potée.

Tu peux aussi inventer le risotto amélioré. Choisir un poireau, le couper en lamelles. Couper également une ou deux carottes en fines lamelles, faire revenir dans un peu d'huile dans la casserole qui va servir pourle risotto. Etuver qqes minutes, ajouter le riz. le laisser devenir translucide. ajouter un peu de vin blanc puis l'eau et cuire commepour un risotto, 15 minutes à feu tout doux. Assaisoner avec du bouillon de légumes. Ajouter du safran en fin de cuisson. Affiner avec une tombée de crème si envie. Cette recette est variable, en fonction du légume de saison.

il y a aussi les lasagnes aux légumes, mais c'est long.

Les quiches. tartes aux épinards, champignons, courges.

J'oubliais que c'est la saison des courges. Spaghettis sauce à la courge, potée à la courge,gratin de courges.

Tous les légumes en gratin, en soufflés.

Pour que les plats soient le plus complets possibles, ne pas hésiter à combiner pomme de terre et céréale, ou céréale et légumineuse. cela permet au corps de mieux assimiler les protéines végétales.

Je n'ai pas de bons sites internet à recommander. Je fonctionne aux livres Betty Bossy (c'est notre fée des ménages à nous autres suisses). Le reste tu peux l'inventer toi-même (surtout les quiches, un légumes une liason et hop au four)

bon, avec ça tu as déjà quelques idées.

Bon appétit

mamzelzoï.
Abonné

Merci! Très bonne idée les courges en gratin etc.

Lasagnes, tartes aux légumes, pizza maison aussi... mmmhhh

Chou rouge : on le mange en potée avec pommes et éventuellement chataignes, un délice, mais à force on s'en lasse...

Risotto : super idée!!! Et plein de variations possibles.

Moi aussi j'évite les produits laitiers en ce moment pour ma fille que j'allaite mais aussi parce que du coup par contraste je constate combien je digère mieux... Crèmes de soja, d'amande et autres c'est moins bon que la crème fraîche mais c'est pas si mal quand même.

Bonne soirée

yanaelle.
Abonné

Les crèmes de soja, impossible, je ne supporte pas le goût, ça me provoque des hauts le coeur...

Crème d'amande par contre, je m'y suis faite assez vite et ça va à merveille avec le pe tsaï

La crème de riz aussi j'aime beaucoup.

Mais j'utilise principalement le lait de coco, y'a moyen de se faire des plats fantastiques avec du lait de coco.

Dans la soupe de courge ou dans les gratins de courge, ça se marie à merveille.

Une petite sauce à pâtes ou à riz lait de coco, oignon, poulets, curry, coriandre, c'est génial.

Ce qui me manque vraiment dans l'éviction, c'est les fromages... Ma fille ne les supporte vraiment pas du tout et je n'ai pas encore réussit à trouver de remplaçants... (et puis je cumule avec l'oeuf auquel elle est intolérante aussi, ça complique un peu la cuisine)

Je ne songeais plus non plus à la simple tarte aux poireaux. Et il y a un plat que j'aime beaucoup, qui est plus pour l'été mais qui se fait bien aussi avec des tomates en boîtes, c'est de faire revenir des patates en petits morceaux avec de l'oignon et de l'ail dans de l'huile d'olive, rajouter des tomates (en boîte donc vu la saison...) et laisser cuire jusqu'à ce que tout ça se transforme en simili purée à très gros morceaux.

Tu as moyen de trouver des recettes très sympa sur ce site là : //vegansfields.over-blog.com

positivethinker.
Abonné

Tu peux manger des legumes secs (lentilles, pois chiches, haricots secs...). Un livre que je recommande c'est le livre de cuisine international des centre de yoga  Sivananda

Noelle
Marraine

si tu aimes la cuisine indienne, les sites de cuisine indienne presentent des recettes de legumineuses avec des epices, ça change , c'est parfumé et exotique

mamzelzoï.
Abonné

Mmmmiammmmm!!!!

Je tape "cuisine indienne" sur google??

positivethinker.
Abonné

Cuisine indienne tu en auras plein dans le livre de cuisine du sivananda yoga et sinon tu peux rechercher des livres de cuisine ayurvedique

Noelle
Marraine

Bonsoir

 

je regarde pankaj-blog qui propose des recettes et aussi des videos

bon appétit

mamzelzoï.
Abonné

Merci!!

J'adoooooor la cuisine indienne (au resto surtout, mmmmh) mais ne suis pas encore experte; pas évident non plus d'avoir les bons ingrédients, n'habitant pas une grande ville...

Soleluna
Abonné

Hello,

moi je suis veggie, accro à l'inde, et mange ayurvédique (je viens de suivre un traitement en Inde - panchakarma pour ceux qui connaissent un peu ;). En cuisine ayurvédique, en France, tu peux regarder le bouquin de Kiran Vyas, "Recettes végétariennes de l'Inde selon l'Ayurvéda". Il te dit pas comment manger en fonction de ta constitution mais tu trouveras de super recettes.
Bon app et tiens nous au courant de tes aventures culinaires !


 

pumpkin.
Abonné

Bonjour

le blog //www.cleacuisine.fr/  propose des recettes, principalemen végétariennes mais pas exclusivement, et est une bonne source d'inspiration pour une cuisine simple, à base d'ingrédients différents (céréales, purées d'oléagineux etc).

liegama
Abonné

Moi je suis presque végétalienne depuis janvier 2012 et ça va tellement mieux niveau peau, digestion, ongles, cheveux, transit, énergie et j'en passe. Je dois encore apprendre à réduire le sucre dont je suis un peu trop accro et qui me fatigue quand j'en abuse. C'est une manière de s'alimenter extrêmement agréable, le temps des courses est réduit, le budget est diminué c'est le plein de fibre et vitamines. Perso j'adore, mon cher et tendre suit également mais parfois le poulet rôti lui manque alors une fois tous les 3 mois (soit deux ou 3 fois depuis janvier) il s'est acheté du poulet.

J'ai développé pleins de recettes, il y a pleins, pleins de sites en anglais aux US. En ce moment j'utilise beaucoup les courges butternut. 

Ex : faire revenir 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri et 3 gousses d'ail, 2 cc de poudre de curry ou colombo dans 1 CS d'huile d'olive pendant 5 min, ajouter 2 CS de coco en poudre,  1/2 courge butternut coupées en morceaux, 100g de lentilles rouge (pleines de protéines et fibre) et 500 ml de bouillon légume. Porter à ébullition puis cuire 30 min à feu doux.

Est-ce que tu as trouvé des recettes sur les sites qui te plaisent?

BaumeduTigre.
Abonné

moi je suis super contente ce soir j'ai goûté pour la première fois du tofu et j'aime ça ! Youpi !

En route pour le végétarisme !

 

J'appréhendais un peu et en fait c'est super bon !laugh

izabelle
Animatrice forum

je suis végétarienne depuis mon enfance, mais pas fan du site de Cléa pour ma part

je vous conseille le blog de Valérie, cuisine et voyage, c'est là où j'ai trouvé les recettes végé les plus gouteuses

malheureusement elle ne publie plus en ce moment à cause de problèmes personnels, mais toutes les recettes d'elle que j'ai faite ont toujours été un franc succès...

Noelle
Marraine

bonsoir  je confirme, recette delicieuse, j'ai melange patate douce et potimarron

merci!

AMRITA.
Abonné

[quote=Noelle]

Bonsoir

 

je regarde pankaj-blog qui propose des recettes et aussi des videos

bon appétit

[/quote]

 

 

j'allais aussi proposer le site de vrais plaisirs culinaires de cette fille absolument adorable en plus.

Noelle
Marraine

connais tu le site de Liegama  ( et son cher et tendre),  Veggie gourmande?

les recettes sont sympa et j'aime bien les photos

je ne suis pas vraiment vegetarienne, mais ça me donne plein d'idées a adapter et ça change , en delicieux aussi

AMRITA.
Abonné

[quote=Noelle]

connais tu le site de Liegama  ( et son cher et tendre),  Veggie gourmande?

les recettes sont sympa et j'aime bien les photos

je ne suis pas vraiment vegetarienne, mais ça me donne plein d'idées a adapter et ça change , en delicieux aussi

[/quote]

 

Ca serait gentil de laisser l'adresse Noelle. Merci

liegama
Abonné

Salut Amrita, 

J'en profites pour remettre le liens sur mon blog //veggiegourmande.com

Il y a également plusieurs liens sur le post "brunch vegan" dans la même catégorie du forum.

Je serai contente si tu me donner un retour, j'essaye toujours de voir comment améliorer

 

 

AMRITA.
Abonné

[quote=liegama]

Salut Amrita, 

J'en profites pour remettre le liens sur mon blog //veggiegourmande.com

Il y a également plusieurs liens sur le post "brunch vegan" dans la même catégorie du forum.

Je serai contente si tu me donner un retour, j'essaye toujours de voir comment améliorer

 

[/quote]

 

Merci Liegama ! Et bien pourquoi pas j'espère que tu n'es pas pressée mais je veux bien tester ta cuisine.

merci encore

nouvomoi.
Abonné

Bonjour

Y a-t-il des personnes végétaliennes qui ont des idées pour faire une pierrade sans viande, ni poisson, ni fromage ?

J'ai essayé des trucs mais c'est bof. J'ai une pierrade qui fait aussi raclette, donc j'ai fait pomme de terre avec houmous de lentilles, ou bien ratatouille, ou bien purée de légumes.

Sur la pierrade, je mets aussi des champignons en rondelles, mais tout ça, c'est très bof.

Des idées seraient les bienvenues

Merci d'avance et bonne journée

HelloMe.
Abonné

Je confirme le site de LIegama est super j'ai déjà testé 3 recettes, c'est top :))

magdeleine.
Abonné

                                                                     BONJOUR,

    voulez-vous une recettes de Tajine aux légumes toute simple et rapide à réalidée?Pour les adeptes de légumes

    comme moi?Attention,à vos crayon!

                                       -2 courgettes

                                       -1/2 proivrons:rouge,jaune,vert.

                                       -2-3 carottes

                                       -2 pommes de terre

                                      -25cl bouillon de légumes déjà épicés ou pas

                                      -1 càs de cumin+1 degingembre+1 de canelle+1 de curcuma(ou 1 dose de safran

                                      - une poignée de raisins blonds

                                      -un peu de persil et thym

                                      -1 gousse d'ail

                                      -sel,poivre

  Laver et couper en tronçons la courgette en gardant la peau.Eplucher les carottes,les couper aussi en tronçons.

  Eplucher les p de terres,les couper en gros dés.Couper les poivrons en grosses lamelles.

  Faire chauffer 1 càs d'huile d'olives,y faire revenir les poivrons;puis ajouter les légumes au fur et à mesure.

  Ajouter les herbes et les épices?Saler,poivrer.

  Verser dessus le bouillon de légumes.Une poignée de raisins blonds.

  Mélanger bien et laisser mijoter,feu moyen,40 mn.

                                                             BON APPETIT

  Si vous voulez le faire avec de la viande,il suffit de faire dorer des cuisses de poulet ou morceaux de veau ou

  d'agneau avant de mettre les légumes.

  Voilà à bientôt.Peut-être pour une nouvelle recette si celle-çi vous a plu!

  Bonne journée

  magdeleine

liegama
Abonné

Bonjour, sur une pierrade à part des légumes grillés type tomate/courgette/champignons, on peut faire grillé du tofu que l'on marine dans de la sauce curry ou dans une sauce soja, de l'ananas grillé et caramélisé en dessert avec des bananes et un sorbet citron ça peut être pas mal non plus. 

Moi je suis plutôt dans les salades en ce moment mais ça peut faire accompagnement. 

Je remets mon blog si ça vous dit : www.veggiegourmande.com

J'ai une recette de tofu kebab avec sauce cacahuètes qui pourrait bien marcher sur une pierrade

//veggiegourmande.com/tag/tofu-kebabs/

en accompagnement on peut faire une salade toute simple de pommes de terre aux herbes

//veggiegourmande.com/2013/04/20/salade-de-pommes-de-terre-potato-salad-with-fresh-herbs/

ou encore une autre salade

//veggiegourmande.com/2013/01/11/salade-de-boulgour-et-tofu-sur-lit-de-roquette-bulgur-tofu-salad-on-a-bed-of-greens-vegan-gluten-free/

AMRITA.
Abonné

Merci beaucoup Magdeleine

Je note précieusement ta recette qui convient à tous et peut servir de repas du soir même pour les carnivores que nous sommes en supprimant la viande bien sûr

 

Moi les filles je cours après toutes les idées de recettes car j'en ai marre de toujours faire la même chose. Mon rêve pour moi établit les menus pour la semaine c 'est un endroit où je trouverais les menus tous prêts toutes les semaines avec des surprises, des inédits. Je pense que je ferai bien de suivre une formation en cuisine

magdeleine.
Abonné

 Bonsoir AMRITA,

Contente que ma recette t'ai tenté.J'en ai fait un ce matin et je vais le déguster ce soir.

Je l'ai fait sans viande.tout aussi bon.

J'aime bien cuisiner.Dis moi ce que tu recherche comme recette(entrée,plat,dessert)

je pourrais peut-être te donner des idées.

nouvomoi.
Abonné

Liegama, merci pour tes idées de pierrade, je vais essayer.

Je suis aller voir ton site de recettes, mais je n'ai encore rien essayé car j'étais en vacances, puis pas trop dispo, bref. Je vais essayé tes recettes, ça me tente, ton site est vraiment bien

Bon appétit, bonne soiréesmiley

AMRITA.
Abonné

[quote=magdeleine]

 Bonsoir AMRITA,

Contente que ma recette t'ai tenté.J'en ai fait un ce matin et je vais le déguster ce soir.

Je l'ai fait sans viande.tout aussi bon.

J'aime bien cuisiner.Dis moi ce que tu recherche comme recette(entrée,plat,dessert)

je pourrais peut-être te donner des idées.

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ouuuuhhhhh tu vas devenir ma meilleure copine si tu continues

J'aime cuisiner de tout, je suis en voie de peut être envisager l'éventualité de me passer de viande, mais ma famille ne suivra pas. Qu'importe !! je peux proposer des plats principaux sans viande, donc si tu as, je te suis !

Sinon je suis partante pour tout car j'adore recevoir et me régaler à table, j'aime les choses simples sans trop d'artifice, avec de belles couleurs si possible

 

Je mets ta recette dans mes menus de la semaine qui vient, merciiiiiiiii !

Noelle
Marraine

Merci les cordons bleus  ,  plein d'idées sympa  et avec des accompagnements  originaux!!!

magdeleine.
Abonné

Rebonsoir AMRITA,

Merçi pour ta réponse très sympa.

Alors voyons voir,qu'ai-je en réserve ds ma petite tête?

UN petit flan de courgettes?ça te dit?

                                -courgettes

                                -fêta nature

                                -lait (entier,demi,écrémé)

                                -2 ou 3 oeufs selon la grosseur et quantité delait

                                -crème fleurette 15%

                                -feuilles de menthe

                                -herbes de provences

                                -sel,poivre

Laver et couper les courgettes en fines rondelles en laissant la peau.

Les faire cuire(pas de trop) ds une poelle,à couvert, avec un peu d'huile d'oliveset les herbes de provences.Réserver.

Casser les oeufs ds un saladier,les battre à la fourchette avec le lait(quantité au piff selon la grandeur du plat.

Ajouter 2 ou 3 càs de crème.Saler,poivrer.

Ajouter  la menthe selon son goùt et la fêta écrasée à la fourchette.

Beurrer un plat allant au four.Mettre les courgettes puis verser la préparation dessus en répartissant bien.

Mettre au four à 190°-200° jusqu'à ce que ce soit bien dorer.

*en général,je l'accompagne d'une bonne sauce tomate maison au Basilic

*L'été,je le savoure glaçé au frigo (la sauce aussi),c'est très raffraichissant.

J'arrete pour ce soir,je vais me mettre à table car tout ceçi m'a donner faim!

Bonne soirée

magdeleine

magdeleine.
Abonné

Rebonsoir AMRITA,

Merçi pour ta réponse très sympa.

Alors voyons voir,qu'ai-je en réserve ds ma petite tête?

UN petit flan de courgettes?ça te dit?

                                -courgettes

                                -fêta nature

                                -lait (entier,demi,écrémé)

                                -2 ou 3 oeufs selon la grosseur et quantité delait

                                -crème fleurette 15%

                                -feuilles de menthe

                                -herbes de provences

                                -sel,poivre

Laver et couper les courgettes en fines rondelles en laissant la peau.

Les faire cuire(pas de trop) ds une poelle,à couvert, avec un peu d'huile d'oliveset les herbes de provences.Réserver.

Casser les oeufs ds un saladier,les battre à la fourchette avec le lait(quantité au piff selon la grandeur du plat.

Ajouter 2 ou 3 càs de crème.Saler,poivrer.

Ajouter  la menthe selon son goùt et la fêta écrasée à la fourchette.

Beurrer un plat allant au four.Mettre les courgettes puis verser la préparation dessus en répartissant bien.

Mettre au four à 190°-200° jusqu'à ce que ce soit bien dorer.

*en général,je l'accompagne d'une bonne sauce tomate maison au Basilic

*L'été,je le savoure glaçé au frigo (la sauce aussi),c'est très raffraichissant.

J'arrete pour ce soir,je vais me mettre à table car tout ceçi m'a donner faim!

Bonne soirée

magdeleine

magdeleine.
Abonné

Rebonsoir AMRITA,

Merçi pour ta réponse très sympa.

Alors voyons voir,qu'ai-je en réserve ds ma petite tête?

UN petit flan de courgettes?ça te dit?

                                -courgettes

                                -fêta nature

                                -lait (entier,demi,écrémé)

                                -2 ou 3 oeufs selon la grosseur et quantité delait

                                -crème fleurette 15%

                                -feuilles de menthe

                                -herbes de provences

                                -sel,poivre

Laver et couper les courgettes en fines rondelles en laissant la peau.

Les faire cuire(pas de trop) ds une poelle,à couvert, avec un peu d'huile d'oliveset les herbes de provences.Réserver.

Casser les oeufs ds un saladier,les battre à la fourchette avec le lait(quantité au piff selon la grandeur du plat.

Ajouter 2 ou 3 càs de crème.Saler,poivrer.

Ajouter  la menthe selon son goùt et la fêta écrasée à la fourchette.

Beurrer un plat allant au four.Mettre les courgettes puis verser la préparation dessus en répartissant bien.

Mettre au four à 190°-200° jusqu'à ce que ce soit bien dorer.

*en général,je l'accompagne d'une bonne sauce tomate maison au Basilic

*L'été,je le savoure glaçé au frigo (la sauce aussi),c'est très raffraichissant.

J'arrete pour ce soir,je vais me mettre à table car tout ceçi m'a donner faim!

Bonne soirée

magdeleine

magdeleine.
Abonné

Rebonsoir AMRITA,

Merçi pour ta réponse très sympa.

Alors voyons voir,qu'ai-je en réserve ds ma petite tête?

UN petit flan de courgettes?ça te dit?

                                -courgettes

                                -fêta nature

                                -lait (entier,demi,écrémé)

                                -2 ou 3 oeufs selon la grosseur et quantité delait

                                -crème fleurette 15%

                                -feuilles de menthe

                                -herbes de provences

                                -sel,poivre

Laver et couper les courgettes en fines rondelles en laissant la peau.

Les faire cuire(pas de trop) ds une poelle,à couvert, avec un peu d'huile d'oliveset les herbes de provences.Réserver.

Casser les oeufs ds un saladier,les battre à la fourchette avec le lait(quantité au piff selon la grandeur du plat.

Ajouter 2 ou 3 càs de crème.Saler,poivrer.

Ajouter  la menthe selon son goùt et la fêta écrasée à la fourchette.

Beurrer un plat allant au four.Mettre les courgettes puis verser la préparation dessus en répartissant bien.

Mettre au four à 190°-200° jusqu'à ce que ce soit bien dorer.

*en général,je l'accompagne d'une bonne sauce tomate maison au Basilic

*L'été,je le savoure glaçé au frigo (la sauce aussi),c'est très raffraichissant.

J'arrete pour ce soir,je vais me mettre à table car tout ceçi m'a donner faim!

Bonne soirée

magdeleine

magdeleine.
Abonné

Ouh là!!!!!!!!!!!problème au moment de l'envoi!

Du coup,vous avez 4 recettes pour le prix d'une!!DESOLEE

magdeleine

magdeleine.
Abonné

Ouh là!!!!!!!!!!problème au moment de l'envoi!

Du coup, vous avez 4 recettes pour le prix d'une!

DESOLEE

magdeleine

AMRITA.
Abonné

Ah oui mais là tu triches Magdelaine car 4 fois le même repas dans la semaine, c'est pas du jeu. Merci je prends note car j'en fais mais sans mettre de feta, alors pourquoi pas

 

je te remercie infiniment pour ce que tu fais pour moi et pour les autres

Solaire.
Abonné

Jetez un oeil à ce tout nouveau site qui regroupe des recettes végétariennes venant de différents blogs, mon coup de coeur du moment laugh //vegemiam.fr

AMRITA.
Abonné

@ SOLAIRE merci pour ce lien dans lequel il y a plein d'idées originales à piocher. Qu'as tu testé ?

 

@ MAGDELEINE : Clap Clap Clap.J'ai testé avec des amis que j'ai reçus hier soir ta recette de légumes à laquelle j'avais rajoutée du poulet. ce fut un gros succès.

C'était :super des légumes ! mmmummm quel parfum ! on peut en reprendre ? non pas de la viande mais des légumes. J'avais plus que doublé les doses sans doubler la quantité d'épices, j'avais peur que ce soit trop mais en fait non, j'aurai pu en remettre encore. Comme ma marmite débordait j'ai fait cuire à la cocotte minute pour être certaine que tout soit bien cuit. J'ai tout préparé en début d'AM et j'ai réchauffé le soir. Je sais que ce genre de plat supporte bien d'être réchauffé, c'est même mieux

Donc à refaire !

AMRITA.
Abonné

un  oubli : mon mari n'aimant pas la canelle je n'en ai pas mis

magdeleine.
Abonné

Bonjour,

Je reviens sur le forum car ce week-end,je travaillais donc je n'ai pas eu le temps.

Je vois AMRITA que tu as essayé mon Tajine et qu'il t'a plu.

Tant mieux,j'en suis très contente.Pour les épices,c'est aussi selon le goùt de chacun.

Mais c'est quand même dommage que ton mari n'aime pas la canelle,car c'est trop bon avec!!

Juste à titre indicatif,moi je le fait cuire ds une cocotte en fonte.C'est bien pour faire mijoter.

Et tu as raison,réchauffé,c'est encore meilleur.

A plus tard

magdeleine

Aphrodyta.
Abonné

Je suis vegan et sur mes pierrades je mets divers légumes (poivrons, champi, brocolis, endives, courgettes, oignons) mais surtout du tofu fumé c'est très bon ça ressemble un peu à du bacon (niveau goût). J'aime bien aussi le tempeh mais c'est bizarre au début, il faut bien le faire griller en tranches.

Pour la raclette ils vendent des faux fromages végétaliens sur le site un monde vegan, c'est franchment pas mal, faut essayer (mon mari n'aime pas mais moi j'adore). Ils vendent aussi de la "charcuterie" sans viande, et même du "poulet" (pour la pierrade ça peut être sympa. Moi je n'aime pas le faux poulet car ça ressemble trop à de la viande...

Laureline.
Abonné

Ouh la la Magdeleine, ton tajine de légumes est un régal ! Merci pour la recette !

Laureline

magdeleine.
Abonné

De rien Merçi.Je suis contente de voir qu'il plait.

Bonne journée.

magdeleine

nouvomoi.
Abonné

merci à toutes pour vos idées de pierrade et aussi de recettes

bonnes journée et bon appétit !!!smiley

magdeleine.
Abonné

Coucou AMRITA,

J'espère que tu vas bien.

Aujourd'hui,j'ai eu envie de faire du poisson.J'ai cru comprendre que tu évitais la viande mais peut-être pas le poisson?

J'ai fais cuire un pavé de saumon au court-bouillon que j'ai parfumé avec des herbes à poisson bio,mais d'autres peuvent 

convenir.J'ai laissé refroidir,puis mis au frigo pour que ce soit bien frais.

Ensuite, j'ai battu du fromage blanc avec un peu de citron(selon goùt)+ciboulette+aneth+sel+poivre.

A déguster avec le saumon et bien frais.

En entrée par exemple,je trouve ça agréable et frais et pas trop calorique.

Pour enmener ce soir au travail,ce sera parfait.

Ensuite pour le dessert,il me restait 1 ou 2 pommes que j'ai épluché,puis coupéen grosses lamelles.

J'ai fais fondre ds une poelle un peu de miel,mis mes pommes dedans+un peu de jus de citron et j'ai laissé un peu 

caramélisé le tout.Je n'ai pas mixé mais laisser les fruits entiers,je trouve ça meilleur.

A consomer tiède ou froid,selon goùt.

Voilà et coucou aussi à toutes celles intéréssées par des idées recettes!

Bonne journée

magdeleine

AMRITA.
Abonné

Je suis là m'dame !!!!

 

Merci pour tout ça encore. Je prépare le saumon comme ça aussi, enfin presque car je le mange chaud après une cuisson au court bouillon et je mélange crème fraiche et citron et ........ Mince c'est quel épice déjà......... je te dirai et je mets du riz. C'est délicious ! mais en frais comme tu le prépares c'est super pour l'été

 

J'essaierai ta recette de pommes bien sûr

magdeleine.
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AMRITA,

Ta recette à l'air pas mal non plus.Et avecc du riz,oh oui c'est très bon avec le poisson!J'essayerai.

La mienne ,effectivement convient mieux l'été.

Je te réponds en même temps pour le flan.Je t'assure que tu n'as pas besoin de mettre de farine.

Si tu respecte bien les proportion que j'ai donné,çà te fait un flan bien ferme.

Le sucre vanillé peut très bien convenir aussi.

magdeleine

magdeleine.
Abonné

Bonjour à toutes,

voulez-vous une façon d'accomoder les tomates coktails ou cerises autrenent qu'à l' apéritif ou entrée?

                                  Mettre vos tomates ds 1 plat allant au four.

                                  Entre ,mettre du poivrons rouges coupé en dés.

                                  Parsemer de fêta émiéttée,de basilic,d'herbes de provences,sel,poivre.

                                  Arroser d'un filet d'huile d'olives.

                                  Un peu de gruyère rapé et mettre à four 190°-200°

 

Ca change un peu.J'ai préparé ça ce matin pour manger au travail ce soir.J'aime bien et j'ai eu envie de 

partager ma recette perso avec vous.

Bonne journée

magdeleine

valobou.
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bonjour, je suis nouvelle sur ce site et je suis contente de voir que tu ne manges plus de viande. je n'en mange presque pas (juste quand je suis invitée) et je pensais que je n'arriverais pas a faire ce qu il faut pour ameliorer ma façon de manger .

merci

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