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LE MEILLEUR PÂTISSIER

Communauté et échange Carnet de Recettes à partager
29 oct 2014 à 23h

Ici en Angleterre on adore Great British Bake Off. Et je découvre que la version Française existe: LE MEILLEUR PÂTISSIER J'ai bien envie d'essayer des recettes. Et vous?

On parle de tarte aux fraises ce soir, un Compiegne et création de structure en biscuits. Je pense que les recettes sont sur M6 ou Le site de Mercotte.fr Ça vous dit?

Ou même, on peut essayer des recettes de n'importent où et d'en faire une conclusion degustation? Ce soir j'ai fait 4 petits pains plats Foccacia d'un magazine Baked & Delicious. Facile. Et très bon. C'est plutôt boulanger que pâtissier ;)

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74 commentaires

Peinée, affligée hier soir en regardant l'émission de voir ce "grand Monsieur" qu'est Philippe Conticini s'appuyer sur une canne sad je me souviens d'une émission il y a longtemps dans laquelle il avait témoigné de sa perte de poids, se faisait opérer pour enlever le surplus de peau qu'il avait suite à cette perte de poids... il a sans doute davantage repris que ce qu'il avait perdu.

C'est injuste quand même, je trouve, la prise de poids... pourquoi n'y a-t-il pas un médicament miracle qu'on avalerait en même temps que la nourriture et qui empêcherait les kilos superflus de se stocker ?

Pensées diverses en regardant l'émission tout à l'heure : bravo aux concurrents, mais l'équipe d'animation m'exaspère : entre une qui tyrannise les participants avec ses "allez les amis", "allez les gars" et des remarques saugrenues, un qui attaque chaque dégustation en mangeant et mâchant bouche ouverte... (je reconnais, je n'aime pas du tout Cxxxx Lxxxxx - et "Merdouillotte" m'énerve) et puis.... ils mangent sans faim, mais ne prennent pas de poids... pourquoi ??? angry

Pensée à Pascaline et ses éclairs réussis kiss

J'ai aperçu avec plaisir, en présentation de l'épisode prochain, Philippe Conticini ;  j'avais été impressionnée il y a quelques années lorsqu'il s'était laissé filmer pour un avant/après d'une drastique opération pour perdre du poids fort réussie... il a tout repris, et sans doute plus encore... sad

Kaylee tu me fais rire :) :) :)
Je ne sais pas pourquoi il goute comme ça avec la bouche ouverte, ça me met un peu mal à l'aise c'est vrai. Peut-être c'est comme ça qu'on goute j'osais pas. La Mercotte ne le fait pas. 
Kaylee tu me fais rire :) :) :)
 
Je ne sais pas pourquoi il goûte comme ça avec la bouche ouverte, ça me met un peu mal à l'aise c'est vrai. Peut-être c'est comme ça qu'on goûte j'sais pas. La Mercotte ne le fait pas. Elle est tres direct en tout cas. Moi j'aurais peur ;)

C'est vrai qu'il y a de l'injustice. Mais bon voila le monde et sa compete! Moi j'aime bien regarder les créations et comment ils font. Je pense essayer la religieuse a l'ancienne mais je dois me procurer des cercles de tartes... Ce week-end ma fille a fait sa commande d'éclairs lol! Je vais essayer de les faire en religieuse. Je serai contente si ça se fait.:))

C'est le Chef  Philippe Conticini qu'on a apercu pour la semaine prochaine? C'est triste de souffrir autant avec notre poids :( Moi je me sens grosse patate en ce moment :(

Hier j'ai faits ces petits pains pour accompagner la soupe à la tomate. Je suis contente ils étaient bons :)Photo is loadingPhoto is loading

Aujourd'hui, gâteau au yaourt fastoche avec un restant de yaourt. All gone!

Photo is loading

[quote=Pascaline]

Kaylee tu me fais rire :) :) :)
Je ne sais pas pourquoi il goute comme ça avec la bouche ouverte, ça me met un peu mal à l'aise c'est vrai. Peut-être c'est comme ça qu'on goute j'osais pas. La Mercotte ne le fait pas. 
 
...Je ne sais pas pourquoi il goûte comme ça avec la bouche ouverte, ça me met un peu mal à l'aise c'est vrai. Peut-être c'est comme ça qu'on goûte j'sais pas. [/quote]
 
Je ne sais pas si tu arrives à capter "Top Chef" ou "Masterchef", mais les chefs et cheffes qui font partie du jury de ces 2 émissions ne goûtent pas de cette façon - bon maintenant, Lxxxxx si c'est sa façon de manger, et que personne n'a osé lui dire que quand on mange, on ferme la bouche (sa mère quand il était petit ?), tant pis, mais alors que les caméras ne le filment pas en si gros plan...
 
[quote=Pascaline]Je pense essayer la religieuse a l'ancienne mais je dois me procurer des cercles de tartes... Ce week-end ma fille a fait sa commande d'éclairs lol! Je vais essayer de les faire en religieuse. Je serai contente si ça se fait.:)) [/quote]
 
Si tu la fais, surtout tu mets la photo - il y a plein d'astuces pour la monter et la faire tenir dans la 2ème partie de l'émission - c'est superbe, dommage d'y couper dedans.

 

[quote=Pascaline]Hier j'ai faits ces petits pains pour accompagner la soupe à la tomate. Je suis contente ils étaient bons :)

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Très appétissants, tes petits pains

[quote=Kaylee]

[quote=Pascaline]

Kaylee tu me fais rire :) :) :)
Je ne sais pas pourquoi il goute comme ça avec la bouche ouverte, ça me met un peu mal à l'aise c'est vrai. Peut-être c'est comme ça qu'on goute j'osais pas. La Mercotte ne le fait pas. 
 
 
 
[quote=Pascaline]Je pense essayer la religieuse a l'ancienne mais je dois me procurer des cercles de tartes... Ce week-end ma fille a fait sa commande d'éclairs lol! Je vais essayer de les faire en religieuse. Je serai contente si ça se fait.:)) [/quote]
 
Si tu la fais, surtout tu mets la photo - il y a plein d'astuces pour la monter et la faire tenir dans la 2ème partie de l'émission - c'est superbe, dommage d'y couper dedans.

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Bon, j'ai remplace dans ma pate a choux que de l'eau au lieu moitie eau moitie lait. Ben ils sont plats. Alors ce sera pas encore aujourd'hui que je vais la faire ;~)

Je crois que la recette de Mercotte elle met + de farine et de beurre. Bon a savoir pour la prochaine fois ;)

Xx

Bonjour, super tu es une bonne patissière! Nos macarons étaient ratés mais bons! J'ai été visité le lien que tu as donné pour les macarons avec l'explication de Mercotte, plus faciles à faire avec la meringue française, nous allons essayer. 

La pâte à choux est plus facile à réaliser mais mon père était cuisinier et bon patissier ne mettait jamais de lait dedans et les choux sont toujours bien montés. Je rêve de faire un croquanbouche! Mais il faut beaucoup d'invités pour le manger.

Coucou
Ah oui dentelle, un croquembouche, j'adorerais faire ça aussi... Peut-être en faire un petit? #avec la cuisine de Bernard (pâte à choux), ça marcherait pour des petits choux. Mais surtout ne pas mettre trop d'oeuf. Je pense qu'il dit 250 grammes d'oeufs mais à partir de 200  j'y vais mollo et je vérifie que la pâte tient et fait des vagues en soulevant la pâte. Surtout pas liquide. Si tu mets que de l'eau dans la pâte a Chou, je crois que Mercotte (même quantité eau que moitie eau/ lait)pour la religieuse a l'ancienne mais + de beurre et de farine (à vérifier).
 
Bon, j'ai réussi à faire mes éclairs. Au chocolat c'est très bon mais on préfère au café.

Là, j'ai des meringues dans le four, et je vais peut-être faire des macarons car j'ai trop de blancs d'oeufs.

...je pense qu'on aura assez de dessert pour plusieurs jours!

Kaylee, c'est tres triste et decevant pour ce patissier qui m'a l'air super gentil d'avoir du souffrir pour perdre du poids et du trop de peau. Maintenant il a une cannes. Est-ce a cause de ca? Je me demande si un jour il vont la trouver cette pilule sans mettre notre vie en danger :/

Xx

[quote=Pascaline]

...Kaylee, c'est tres triste et decevant pour ce patissier qui m'a l'air super gentil d'avoir du souffrir pour perdre du poids et du trop de peau. Maintenant il a une cannes. Est-ce a cause de ca?

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Je ne pense pas... j'ai remarqué une fine cicatrice au-dessus d'un sourcil, fine mais bien longue, il me semble avoir lu quelque part qu'il avait eu un accident. Je suis à Paris dans 15 jours, si j'ai le temps je vais essayer d'aller faire un tour dans sa super pâtisserie smiley

 

[quote=Pascaline]

...ce soir, je vais à un marché de Noël Allemand à Birmingham.
Il y a une stollen qui cuit dans mon mini-four et des langues de chats dans celui du gas. Il faut que je ralentisse si je ne veux pas finir cloue au lit 

[/quote]

Je donnerais mon royaume pour un bon Stollen, les seuls que je trouve ici sont ceux de Grand Frais et il y a du Marzipan dedans, j'aime pas trop le goût du Marzipan. Donc je le fais, il est bon mais moche, parce que je n'arrive pas à lui donner la forme souhaitée.

Bon marché Pascaline, repose-toi cet après-midi pour être ne forme ce soir kiss

 

[quote=Kaylee]

[quote=Pascaline]

...Kaylee, c'est tres triste et decevant pour ce patissier qui m'a l'air super gentil d'avoir du souffrir pour perdre du poids et du trop de peau. Maintenant il a une cannes. Est-ce a cause de ca?

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Je ne pense pas... j'ai remarqué une fine cicatrice au-dessus d'un sourcil, fine mais bien longue, il me semble avoir lu quelque part qu'il avait eu un accident. Je suis à Paris dans 15 jours, si j'ai le temps je vais essayer d'aller faire un tour dans sa super pâtisserie smiley

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Complètement claquée après une semaine de dingue j'ai regardé hier !!! sympa mais par contre pas spécialement envie de me goinfrer de gâteaux pour autant... 

Oui il a eu un gros souci de santé ou accident  et du coup s'en sort au final encore pas trop mal ... 

Un gran bonhomme yes

J' aiJ' ai essayé de voir un peu l'histoire de ce Monsieur mais je n'ai pas trouvé.
J' ai essayé de voir un peu l'histoire de ce Monsieur mais je n'ai pas trouvé.
Petites photos de mon carrot Cake. Il était bon. Mais j'avais une autre recette que je préférais...
 
 
Aujourd'hui j'ai essayé des minces pies/ C'est des petites tartes Anglaises assez spécial. Alors désastre. La recette n'a pas ajouté de fluide donc ça a tout émiette : /
Pas grave, Mark mettra plein de sauce anglaise dessus ça ne se verra pas ;)
Pas grave, Mark mettra plein de sauce anglaise dessus ça ne se verra par Lol essayé de voir un peu l'histoire de ce Monsieur mais je n'ai pas trouvé.
Photo de mon carreau Cake. Il était bon. Mais j'avais une autre recette que je préférais...
Aujourd'hui j'ai essayé des minces pies/ C'est des petites tartes Anglaises assez spécial. Alors désastre Lol. La recette n'a pas ajouté de fluide donc ça a tout émiette : /
Pas grave, Mark mettra plein de sauce anglaise dessus ça ne se verra par Lol