"manger sain" par 60 millions de consommateurs - 14012012

Pipelette.
Abonné

J'ai été très agréablement surprise par le hors série d'oct-nov 2011, j'avais peur de voir rabachés les trucs habituels mais en réalité c'est très bien fait, très clair, bien construit et bien informé.
Je ne vais évidemment pas vous résumer tout ça alors j'ai copié l'edito déjà plein d'infos et de pistes de reflexion  (entre parenthèse ce sont mes propres précisions quant au contenu des articles).

EDITO

  • Tu mangeras sain pour la planète (impact sur le climat de l'augmentation de la demande en viande rouge + bio etc...)
  • Assiette désorientée recherche régime perdu (Okinawa, "régimes" cretois, méditerranéen, traditions, gare aux régimes amaigrissants)
  • Comment l'industrie agroalimentaire nous rend dépendants (addictions, manipulation, additifs)
  • Des livres pour aller plus loin

IDENTIFIER LES RISQUES

  • Périls en l'assiette (perturbateurs endoctriniens, scandales etc...)
  • Les femmes enceintes et les enfants, des populations fragiles
  • Les quantités à ne pas dépasser (produits chimiques)
  • Notre alimentation sous surveillance
  • «Une mobilisation de tous les partis» interwiew d'André Cicolella, chercheur spécialiste de l'évaluation des risques sanitaires
  • Le guide pratique des risques : pesticides, hormones, antibiotiques, OGM, nitrates, phtalates, bisphénol A, PCB, dioxines, métaux lourds, allergènes, salmonelles, listeria, mycotoxines, additifs
  • L'aspartame : des études non publiques
  • Choisir les bons modes de cuisson
  • Chariot et frigo en bon ordre
  • Conserver les produits maison

CHOISIR SES ALIMENTS

  • Manger sain, un retour aux sources
  • Produits laitiers : une diversité compliquée
  • Viandes et charcuteries : attention aux gras et aux polluants
  • Oeufs : des nutriments à foison
  • Poissons et crustacés : à consommer pour toute la famille
  • Céréales et dérivés : un aliment incontournable
  • Fruits et légumes : pour les vitamines et les minéraux
  • Féculents et légumineuses : des nutriments essentiels
  • Corps gras : choisir les plus protecteurs
  • Sucre et produits sucrés : l'important c'est la dose !
  • Plats préparés : une mauvaise option à éviter
  • Boissons : l'eau reste le meilleur choix
  • Décoder les étiquettes
  • Déjeuner équilibré à l'extérieur
  • Savoir bien faire ses courses

Commentaires

isabellej.
Abonné

je crois bien que c'est dans 60 millions de consommateurs que j'ai lu pour la première fois Zermati, un gros dossier sur tout ce qu'on applique ici....  il y a 12 ans de cela..... cela avait été une révélation

Anonyme

Zut je l'ai raté ce numéro :((

AMRITA.
Abonné

Merci Pipelette, certes il serait interressant de trouver le numéro en question

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