vos idées pour manger mieux, bon et pas plus cher

Ici on réapprend à se faire plaisir en mangeant, si en plus c'est sain, voire "citoyen"  et pas plus cher, que demander de plus ?
Des idées....
Comme je lance se post je commence.
Pour essayer de manger "mieux" et meilleur j'essaye de  :
- privilégier l'artisanal et le bio
- privilégier les produits les moins transformés possible, avec les listes d'ingrédients les plus courtes et "simples" possible
- éviter les additifs : colorants, conservateurs, exhausteurs de goût...
- éviter les sauces toutes prêtes.

Pour limiter les coûts de ces choix ou les appliquer :
- déjà si c'est meilleur on se satisfait plus vite et on mange moins
- un même produit bio et pas bio est généralement plus cher en bio mais
1) dans les marques de distributeur ou en vrac ce n'est pas forcémment vrai
2) pourquoi raisonner produit par produit, plutôt que repas par repas par exemple ? Une patisserie bio de qualité est infiniment plus chère, que la même en boulangerie industrielle mais pas que de super fruits de qualité au marché par exemple. Boire de l'eau du robinet (eventuellement avec du citron ou de l'antesite ou des tisanes) plutôt que des sodas de marque c'est une économie énorme qui permet d'acheter par exemple du lait frais bio. Acheter moins de viande mais de meilleurs légumes etc...
Plutôt que de noyer des aliments sans interêt sous du ketchup, de la mayonnaise ou de la sauce barbecue pourquoi ne pas choisir de vraies bonnes épices ? Des herbes fraîches (ou surgelées), du gingembre frais à raper, de la citronelle, des épices entières (poivre, baies rouges, graines de coriandre...) à moudre ou écraser et mélanger soi-même plutôt que des poudres toutes faites sentant la poussière et dont on ne sait pas toujours très bien de quoi elles sont faites ?
Avec ça, le moindre plat de pâtes devient géant !
Un fromage sans goût on en met des tonnes, un qui arrache, de bonne qualité, on en met beaucoup moins pour parfumer son plat ou son pain donc même s'il coûte le triple au kg, si on en mange trois fois moins, ça revient au même mais on a plus de plaisir et mangé moins de calories sans s'être privé !
Plutôt que boire un lait de basse qualité écrémé ou demi-écrémé, en prendre un bon entier et le couper soi-même avec de l'eau dans les chocolats chauds par exemple.
On a envie souvent de plats qui se préparent vite donc on saute sur l'industriel tout fait par flemme mais des tas de choses sont bonnes crues ou prêtes rapidement sans préparatifs : croquer une jeune caroitte bien fraiche, ou des bouquets de chou-fleur, des poivrons rouges bien sucrés, des tartines salées ou sucrées, du pain grillé frotté d'ail avec des rondelles de tomates et de l'huile d'olive, du chèvre chaud...

C'est déjà un sacré pavé... Et vos tuyaux à vous ?