Comment écouter ses sensations quand on n'est pas seul à table?

Salut ! En fait, c'est très difficile au début, quand on n'a pas l'habitude de déguster, car on doit se concentrer, mais petit à petit, on s'habitue à faire deux choses en même temps.  Je te donne mes trucs : 

• Je commente à voix haute mes impressions : super bonne, cette blanquette, tu goûtes le petit arrière-goût poivré ? tu veux goûter ?
• J'oriente la conversation là-dessus : c'est bon ce que tu as commandé ? Tu connaissais ce plat ou c'est la première fois que tu en manges ?
• Si c'est un repas plus "guindé", la politesse exige qu'on ne parle pas en mangeant... donc... je mange ou je parle. Si la personne m'accapare, je redirige sur le repas : "vraiment délicieux, vous ne trouvez pas ?"
• Si c'est un repas à la maison, j'explique comment je l'ai préparé, j'invite chacun à donner son avis : "c'est assez épicé ?" "Vous aimer le basilic frais ? vous le sentez ou pas ?", etc.... Si c'est quelqu'un d'autre qui l'a fait, je lui demande comment il s'y est pris, ce qu'il utilisé comme épices, etc ....
• Bref, je me concentre sur ce qu'il y a dans les plats (au moins  les quelques premières bouchées...).

En clair, on apprend aux autres à manger correctement et à respecter le repas...

Les repas sont aussi un moment de convivialité et c'est important que ce moment soit aménagé pour que tout se passe bien : relations et alimentation.

Je me surprends à détester ces repas d'amis animés, où on refait le monde sans même faire attention à ce qu'on mange, en disant simplement, merci, c'était bon, en quittant la table... Quel manque de respect pour ceux qui se sont donnés la peine de préparer la nourriture !  Je me souviens d'un repas où, deux jours après, impossible de se souvenir de ce qu'on avait mangé .... c'est tellement dommage !

Bonne dégustation !

Comme je te comprends car cette difficulté est mienne au quotidien au travail. Donc, j'ai résolu mon problème en ne prenant que des choses simples au déjeuner comme par exemple, une crème et une compote car sinon, je ne sais absolument pas ce que je mange :  entre les collègues qui tatassent, le téléphone auquel il faut répondre opu les familles qu'il faut accueillir. ça ne m'intéresse plus de manger dans ces conditions là alors je ne fais plus du tout de repas complet, c'est plutôt une collation, complétée d'une autre collation plus tard. Nous sommes encore trop novice en la amtière pour pouvoir jongler avec aisance entre la qualité du repas, l'attention à porter aux convives et à la qualité du repas. Parler, écouter ou déguster, il faut choisir! 

Automne,

Pour mes pauses déjeuner, je "rends" 15 mn à mon employeur et je prends un temps raisonnable pour manger mais je suis "dérangeable", donc autant dire, tout le temps dérangée sauf le dimanche où le service est plus calme. Le soir lorsque je travaille, je ne mange pas non plus dans le service, je prends un goûter vers 18h/19h et ensuite selon ma faim, je complète par une collation vers 23 heures à mon retour à la maison selon ma faim. En fait je me rends compte aujourd'hui que mon travail a certainement eu un impact sur la destructuration  mes sensations alimentaires. Depuis, plus de 30 ans, je ne peux pas toujours manger quand j'ai vraiment faim, alors arrive la grande faimn celle qu'on maîtrise difficilement et qui fait trop manger. Et puis j'ai mangé sans faim par anticipation de peur d'avoir trop faim, j'ai mangé sans faim pour accompagner mes collègues...La fatigue des soirs où leshueres supplémentaires font rentrer trop tard pour avoir envie de faire un vrai repas...Alors tous ces motifs et les conseils diététiques à suivre pour ne pas prendre de poids, ou en perdre...tout cela n'a pas fait bon ménage pendant rop longtemps.
Aujourd'hui depuis LC, c'est vraiment différent...plus de repas diététiquement corrects, c'est selon mes envies et mes obligations, tout se rééquilibre plus tard.