La dégustation en pleine conscience, vos expériences...
Bonjour à tous et toutes,
je profite du programme depuis 15 jours maintenant et j'en retire beaucoup. j'ai commencé hier la dégustation en pleine conscience et cela m'est très difficile... je voulais partager cela et avoir un retour de vos expériences?
j'ai commencé hier par la pomme. j'ai fait l'exercice en ayant mis la vidéo, de façon à suivre les instructions au fur et à mesure. mais pffff !! dès que j'ai eu mis en bouche mon morceau de pomme, j'ai eu du mal à le garder sans le croquer. ce que j'ai fini par faire rapidement, car en réalité j'avais plutôt envie de le recracher! mâcher lentement m'a paru extrèmement difficile aussi. j'ai eu donc très vite fini mon premier morceau, alors même que sur la vidéo c'est à peine s'il avait croqué sa première fois! j'ai poursuivi avec quelques autres morceaux (plus petits), ce qui a été un peu mieux.
je ne savais pas très bien jusqu'où aller (terminer la pomme, s'arrêter quand on n'a plus faim/plus envie, faire seulement un morceau comme dans la vidéo?), j'ai donc arrêté en "pleine conscience" après 4 ou 5 petits morceaux. par curiosité, j'ai encore mangé quelques morceaux plus "naturellement" et j'ai été très surprise de constater qu'ils m'ont semblés bien meilleur...
j'ai fait l'exercice avec la baguette aujourd'hui, cela a été mieux...
une autre chose qui m'a étonné c'est que je ne ressens pas l'odeur quand c'est dans la bouche (l'arôme donc).
je précise que j'aime beaucoup les pommes, et que par ailleurs j'apprécie beaucoup la RPC, que je fais sans difficultés, même si cela m'amène beaucoup d'émotions.
merci de vos retours,
sucrésalée
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De mon coté, j'ai fait les exercices de la découverte de la dégustation pleine conscience, sans trop de difficulté. Ce qui me pose plus de problème c'est d 'arriver à déguster les 3 premières bouchés d'un aliment. Je n'arrive pas à m'y mette. Soit je n'y pense pas, soit je suis entourée des collègues de travail et ne prend pas le temps. bref, j'ai encore beaucoup de travail de ce coté là.
A suivre donc...
Personne ne semble avoir de problème avec le carnet de dégustation en ligne.
Mais moi je n'arrive pas à le remplir, il ne prend pas mes réponses en compte ? Ni d'un PC, ni d'un Mac.
@ martine, ne serait ce pas parce que tu n'as pas rempli les 2 ou 3 pages de la degustation (avant/ pendant /apres) avant de valider ??
[quote=erin94]
@ martine, ne serait ce pas parce que tu n'as pas rempli les 2 ou 3 pages de la degustation (avant/ pendant /apres) avant de valider ??
[/quote]
oui Erin94, c'est ça, je voulais aller trop vite. Merci !
L'exercice de la dégustion en pleine conscience a été très difficile pour moi. J'ai du mal à me concentrer sur les aliments. En fait, je ne suis détendue que rarement au moment des repas.
Moi.. Mais je le fais depuis longtemps en fait... :)
Bon d'une façon pas aussi poussée que la dégustation pleine conscience telle que décrite dans le site (j'ai toujours du mal et ça me gonfle vite :) )
Mais par exemple, la viande.. La bavette n'a ni lâ même texture ni le même gôut que la côte de boeuf...
Le cabillaud (morue) rien à voir quand c'est cuisiné en papilotte ou en aïoli, ou même rien à voir avec un autre piosson blanc de mer, comme la raie par exemple...
Pareil pour les crus de café ou les différents thés...
J'ai toujours été très sensible aux odeurs et textures, et ensuite au goût... Même si j'ai toujours eu tendance à manger trop vite et parfois trop...
J'ai réalisé les exercices de dégustation et je dois avouer que çà a été plus dur que je ne le pensais. il m'a fallu m'y prendre à plusieurs reprises pour ressentir complètement toutes les notions indiquées dans le compte rendu et je m'y suis pris en plusieurs séances pour les compléter.
je dois dire que les questions posées sont pertinentes et incitatives à ressentir.
Pourtant je pensais être familiarisé à la dégustation avec le vin car je suis un amateur.Mais j'ai vite réalisé que je manquais d'attention et de rigueur dans le relevé de mes sensations même en dégustant un bon vin.
Cet exercice m'a beaucoup apporté en terme d'attention, de précision dans mes comportements et même de plaisir car j'ai relevé de nouvelles sensations (notamment avec le pain car je ne m'étais jamais vraiment interrogé sur le salé ou sucré de la mie)
Du coup j'ai relevé le défi de déguster avec attention chaque jour un aliment. C'est vraiment bien et formateur . Je suis sûr que çà peut devenir pour moi un réflexe sur le long terme pour mieux faire attention au gout des aliments .
Ps : j'aime beaucoup le poisson et je réalise que les chairs peuvent vraiment être tres tres différentes selon le type et la cuisson ... c'est super
Qui s'est lancé dans la comparaison gustative d'aliments relativement proches ?
Un e de mes difficultés , c'est que je n'aime pas mastiquer et sentir l'aliment en bouche se transformer en étant broyé
c'est surtout le cas de certains aliments plus que d'autres (jaime manger lentement du chocolat, mais pas du tout la viande)
je n'ai pas encore commencé l'exercice de dégustation en pleine conscience (par faute de temps libre)
A suivre...
Bonjour à tous,
La dégusation est une expérience qui réserve bien des surprises. Des bonnes et des mauvaises.
On peut ainsi se rendre compte que certains aliments ont bien moins d'intérêt qu'on ne le pensait et que d'autres ne sont pas si inintéressants que ça.
L'évolution du goût des aliments dans la bouche est différente d'un aliment à l'autre. Si on prend le temps de déguster, on s'aperçoit qu'après la mastication le pain devient un aliment sucré. La viande libère tous ses aromes au début puis devient insipide.
Sucrésale, vous disiez que vous aviez du mal à détecter les arômes de la pomme. Certains aliments nous surprennent. Ils sont forts sous le nez et faibles en bouche. C'est le cas de de certains fromages ou de certaines fraises. Pour d'autres c'est l'inverse, comme par exemple les cerises qui réservent souvent de bonnes surprises.
Dans tous les cas, la dégustation risque de nous rendre plus exigeants. C'est une vraie expérience sensorielle. On mange les aliments pour ce qu'ils sont et non en fonction de l'idée qu'on s'en fait. Le chocolat n'est pas bon parce que c'est du chocolat. La dégustation permet d'apprendre à manger des aliments et non plus des idées.
Surtout, manger sur ce mode permet d'augmenter le rassasiement et donc de réduire les quantités tout en augmentant le plaisir. Sous réserve naturellement qu'on ait bien choisi son aliment. Manger moins c'est bon pour le poids. Augmenter le plaisir c'est bon pour la stabilisation qui suivra. Bref on est vraiment gagnant.
Bonne Dégustation à tout le monde.
Moi pareil !