Dépasser la classification aliments bon-mauvais ?
Bonjour,
Comment faites-vous pour dépasser (celles qui y arrivent du moins !) la dichotomie aliments "bons" et "mauvais" en terme de nutrition. Personnellement, je n'arrive pas à ne pas me dire qu'il ne FAUT PAS manger de graisses hydrogénées, d'additifs, pas trop de beurre cuit, pas trop de sucre, ne pas trop cuire... enfin, voyez, ce genre de choses; je pourrais en faire un bouquin de nutrition avec tous ceux que j'ai épluchés. Là, je ne parle pas tant de poids, car j'ai bien intégré que 100 calories de chocolat=100 calories de haricots verts. Mais je parle de santé. Est-ce qu'on peut suivre la méthode LC en choisissant une orientation nutritionelle réfléchie, à votre avis ? Du style une de ces alimentations dites santé comme le précaunisait par exemple David Servan Schreiber, ou le régime méditéranéen etc...pour ma part je suis obnubilée par le régime des groupes sanguins, et je n'arrête pas de me dire que je serais en parfaite santé en le suivant. Du coup, dès que je mange un truc pas autorisé, je culpabilise, non pas pour le poids, mais la santé. Est-ce que certaines d'entre vous on réussi à trouver une sorte d'équilibre dans leur nutrition, ou bien on choisi délibérément par exemple un type d'alimentation (et je comprends bien qu'on peut et même doit faire des écarts), mais est-ce que certaines trouvent que tel ou telle orientation se justifierai en matière de santé, et pourrait se concilier avec LC ?
Je me pose la question pour les végétariens aussi, que ce soit pour la santé ou par éthique.
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[quote=Rikki]
Personnellement, je déclare "mauvais pour la santé" la moutarde, les fruits de mer, les amandes, la menthe, la crème anglaise et le chocolat aux noisettes ! 
Je déclare "bons pour la santé" le rosbeef, la saucisse de Morteaux, le bon fromage, les fruits et légumes (sauf les avocats, beurk), les yaourts (sauf ceux à la fraise), le chocolat noir et le pain frais
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Je parie que c'est plus des aliments que tu n'aimes pas, d'où la déclaration hihi.
Pour ma part, j'ai ramené cela à une notion de choix.
Si je ne mange pas un aliment c'est parce que je le choisi volontairement, si ce n'est pas le cas, je sais alors que je suis dans la restriction ou dans l'application du sorte de régime (même si ce n'est pas une question de poids).
Par exemple, j'ai cessé de boire de la boisson gazeuse par choix. Parce que je n'en aime plus vraiment le goût, parce que ça ne m'apporte rien qui me convienne. Ce n'est pas parce que c'est mieux pour ma santé ou quoi que ce soit d'autre, même si je sais qu'au final, c'est un bon coup.
Alors quand j'en ai envie (ça m'arrive encore occasionnellement), ben j'en bois, et cela me permet de laisser tomber la culpabilité.
Maintenant, quand je me sens coupable d'avoir mangé quelque chose, je sais que ça vient d'un interdit qui ne m'appartient pas. Parfois ça vient d'au-delà du fait de manger, ça vient de croyance reçu de mes parents par exemple (mange pas de banane avant de te coucher,tu vas avoir des cauchemards).
Voilà comment j'ai réussi à trouver mon équilibre et reconnaitre mes aliments tabous (avec ou sans compulsion).
Personnellement, je suis végétalienne par éthique (je ne mange ni viande, ni poisson, ni oeufs ou produits laitiers) et la méthode LC ne me pose aucun problème sur ce point, j'essaye d'écouter mes envies et comme j'aime manger varié mon alimentation s'équilibre assez bien sur la durée. Contrairement aux idées reçues on peut être végétalien et en bonne santé sans être obsédé par l'équilibre de chacun de ses repas.
Ensuite, je m'intéresse aussi à la nutrition, surtout aux effets des aliments sur la santé, j'aime comprendre les interactions entre les aliments et le corps. Avant, quand je souffrais de troubles alimentaires j'étais assez rigide et orthorexique, mon intérêt pour la nutrition était plutôt un problème : je culpabilisais très fort dès que je mangeais un aliment "néfaste". Certains nutritionnistes voient le mal partout, les aliments sont toujours trop riches en ci, trop pauvres en ça, on finit par avoir une mauvaise image de son alimentation, et donc de soi-même !
Mais maintenant je suis beaucoup plus souple et j'essaye de voir chaque aliment de façon positive. Je lis encore beaucoup d'ouvrages de nutrition, de macrobiotique, de médecine chinoise appliquée à l'alimentation, d'ayurvéda et compagnie, et on constate très vite que leurs messages sont souvent contradictoires. Du coup, j'ai décidé de ne retenir que les bienfaits des aliments, pour les valoriser au lieu de voir le mal partout, dans le moindre morceau de gras ou de sucre ! Pas facile, quand les médias et les troubles alimentaires nous ont conditionnés à cupabiliser à chaque bouchée, mais ça fait du bien !
La culpabilité sera toujours plus néfaste pour la santé qu'un gâteau riche en sucres et en graisses saturées.
[quote=Lunaire]
La culpabilité sera toujours plus néfaste pour la santé qu'un gâteau riche en sucres et en graisses saturées.
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J'aime. Celle-là, je vais la garder !
[quote=poneyville92]
[quote=Lunaire]
La culpabilité sera toujours plus néfaste pour la santé qu'un gâteau riche en sucres et en graisses saturées.
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La culpabilite est tres nefaste en effet. Ceci-dit, une alimentation riche en sucres et graisses saturees est nefaste aussi. En manger un peu avec d'autes choses, non. C'est quand meme de la nourriture et si on la donnait a des personnes mourrant de faim, cela pourrait leur sauver la vie apres tout !
Je pense qu'il n'y a pas a se sentir coupable si on aime les sucreries, c'est plutot une question de responsabilite. Etre responsable de sa sante et respecter son propre corps. Pour moi il s'agit d'amour. Nourrir son corps avec soin par amour et non par culpabilite. Quand la culpabilite disparait, les envies de sucreries et de graisses saturees diminuent considerablement.
C'est bizarre, mais je n'ai jamais classé les aliments en "bons / pas bons". Je pense que tout dépend de "pour qui, pour quoi, pour quand".
Par exemple, j'avais la vision, il y a de cela fort longtemps, des tomates comme étant de "bons" aliments. Voilà qu'un jour, une homéopathe m'a enguirlandée comme tout parce que je mangeais beaucoup de tomates, m'expliquant que c'était acide, très mauvais, et patati, et patata. Tomates : bon ou mauvais ?
Autre exemple : le sucre ou les choses très sucrées. En randonnée, on bourre nos sacs de pâtes de fruits ou de sucres, car on sait que si on a un coup de barre c'est bon pour nous et ça nous permet de recharger nos batteries. Pâte de fruits : bon ou mauvais ?
Le chocolat a tour à tour une image de mauvais aliment qui fait grossir et ne sert à rien et de super-antidépresseur naturel, plein de bonnes choses...
Les yaourts sont souvent présentés comme bons, mais toute une école les considère comme très mauvais pour les adultes, qui ne devraient consommer aucun laitages.
Je pourrais multiplier les exemples à l'infini !
Donc, je fais simple : si ça me fait envie, c'est que c'est bon pour moi. Donc, les tomates sont bonnes pour moi, les pâtes de fruits aussi, le chocolat également et les yaourts de même.
[quote=Rikki]
Par exemple, j'avais la vision, il y a de cela fort longtemps, des tomates comme étant de "bons" aliments. Voilà qu'un jour, une homéopathe m'a enguirlandée comme tout parce que je mangeais beaucoup de tomates, m'expliquant que c'était acide, très mauvais, et patati, et patata. Tomates : bon ou mauvais ?
Les yaourts sont souvent présentés comme bons, mais toute une école les considère comme très mauvais pour les adultes, qui ne devraient consommer aucun laitages.
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Il y a beaucoup de controverses dans le domaine de la nutrition et on trouve generalement des etudes qui vont dans le sens de nos convictions. On peut trouver des arguments pro ou contre les yahourts.
Au moins une bonne chose pour les yahourts, ils regorgent de bacteries qui sont benefiques, les fameux probiotics (pas sure de l'orthographe en francais pardon).
Quand aux tomates, qu'importe qu'elles soient acides, l'estomac est un environnement acide de toute facon. Elles sont une bonne source de vitamine C, vitamines B, acide folique. Elles abaissent le risque de maladies cardiaques et de cataractes car elles contiennent du lycopene. Les manger avec de l'huile ameliore son absorption (source : The Encyclopedia of Healing Foods de Dr Murray and Pizzorno). A moins que tu ne soies allergique aux tomates, je ne vois pas ou est le probleme. Le probleme des tomates c'est qu'elles font partie des aliments qui retiennent le plus de pesticides ni elles ne sont pas bio.
Pas grand chose à rajouter non plus, tout a été dit ! J'arrive à 2 mois de LC et si au début j'ai acheté et mangé les aliments que je m'interdisais.... je m'en suis lassé... en les dégustant j'ai trouvé qu'ils n'étaient pas si extraordinaires que ça... maintenant je mange ce qui me fait envie et je constate que mon alimentation s'équilibre toute seule.... si je mange plus de féculents .... il y a un moment ou j'ai une énorme envie de crudités.... si je mange du gâteau maison... j'ai ensuite envie d'assiette de fruits frais... etc...
ET lors des repas de famille, j'essaie de faire attention à mes sensations mais je ne culpabilise plus des quantités car j'attends d'avoir à nouveau faim pour remanger.
Si je me suis posé des questions au début de LC maintenant je me sens libérée..... bien sur il y a encore plein de choses à apprendre mais plus j'avance plus je me sens bien dans mon rapport à la nourriture.... d'ailleurs la balance commence à descendre lentement mais régulièrement
Bonjour,
Si j'ai bien compris la methode, en retrouvant ses sensations alimentaires et en apprenant la degustation, on peut retrouver aussi une facon de manger "instinctive" et donc bien sur que tu ne vas pas te bourrer de graisses hydrogenees etc...mais par instinct et respect de ton propre corps, pas parce que les bouquins le disent.
J'ai demande au docteur Zermati sur un chat, si on ne se preocuppait pas de sante sur LC car une alimentation inadaptee a nos besoins peut causer des problemes importants (autres que le poids), il m'a dit que l'on s'en preocuppait bien au contraire, mais que cela viendrait apres.
Je pense que tu peux choisir un mode alimentaite qui te convienne. En ce qui me concerne, je ne veux pas tomber du "dietetiquement correct" (comme on le lit parfois ici) a du grand n'importe quoi !
Pour moi LC est un outil, que j'utilise mais pas au pied de la lettre.Je ne vais pas perdre mon bon sens et manger n'importe quoi, car a la fin c'est moi qui pairai l'addition. Passe le premier mois sur LC, ou tout y est passe (charcuteries, chips etc...), je me suis calmee et j'en ai de moins en moins envie. Quand toutefois j'ai envie de chips (ce qui est de plus en plus rare), je mange plutot des pommes de terre bouillies ou au four et cela me satisfait suffisement.
Pour les vegetariens il n'y a pas de probleme, si ils savent combiner les aliments pour obtenir des proteines completes. Des millions de gens dans le monde sont vegetariens.
[quote=positivethinker]
Je me dis que peut-etre si on aime pas du tout un aliment c'est qu'il n'est finalement pas bon pour notre sante ? Ca se tient comme argument ?
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Ou peut-être pas adapté pour nous en particulier mais il le sera pour une autre personne. (ma fille ne boit jamais de lait de vache brut apparemment par goût mais en fait elle ne le digère pas bien).