Salé, Sucré...
Partageons ici nos idées pour le petit déjeuner et pour le déjeuner par exemple, varier les menus pour tous les jours et pour toutes les occasions. Cuisiner pour une ou plusieurs personnes, des bons petits plats simples et faciles, les goûters sont aussi les bienvenus. Avec l'automne, un pot au feu, un gratin de courge...
Repas et desserts de citrouille, des idées pour la période d'Halloween.
Alors, que pourrions nous déguster de bon ?
//mincedeloin.blogspot.fr
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Merci pour toutes ces idées, en fin de semaine, je teste un échantillon de vos recettes.
Pour la recette du soufflé au foie gras, je déposerai un billet sur mon blog.
Bonne journée...
pour crevettes, gambas... ce qui est bon c'est d'ajouter un peu de pastis dans la marinade, ou même de flamber au pastis !
oui je suis du midi !!!!
Ah oui,palsembleu,c'est super bon,flamber au pastis! j'avais oublié.
Ma belle-soeur qui est originaire des environs d'Aix en Provence fait bein comme ça aussi.
J'ai passé la matinée derrière les fournaux à cuisiner et, petite déception, les verrines de crème d'avocat et crème de crevettes que j'ai préparé...et bien, les crevettes n'avaient pas de goût, donc, je n'en ferais pas pour Noël. Petite compensation avec le soufflé au foie gras qui était délicieux !
Le WE prochain, je teste, toujours en verrine, la crème d' avocat et le saumon fumé, on verra bien...
Très bonne journée.
Merçi,mince de loin pour le tuyau.(tarte chocolat)
Pour tes verrines aux crevettes,tu pourrais les faire marinées ds jus de citron vert et les poellées un peu avec de l'ail avant de les poser sur ta crème d'avocats.
Sinon,tu peux après avoir décortiqué tes crevettes marinées ds citron vert les mettre ds verrines et répartir des dés de saumon fumé,arroser de la marinade,poivrer ;Une feuille de menthe en décoration et servir avec des toasts de guacamole.
aussi faire des verrines de gambas à l'orange sur du guacamole:
après avoir décortiqué tes gambas,tu les mets à mariner ds le jus de 2 oranges,filter.
Tu prépares ton guacamole que tu répartis ds les verrines et reserve au frais.
tu fais chauffer un peu d'huile d'olives ds une poele.Tu y fais cuire tes gambas,égouttées,assaisonnées.Tu les réserves sur une assiette.Tu déglaces ta poele bien chaude avec le jus de la marinade,tu laisse réduire jusqu'à épaississement.
puis tu mélanges jus et gambas.Tu laisses refroidir.Tu coupes les gambas en morceaux,les poses sur le guacamole.Tu arroses un peu de jus réduit et décore avec 2 feuilles de menthe et ciboulette.
Voilà une ou deux idées que j'ai déjà faites et qui sont très bonnes.Tu vois!
Sinon,j'aimerai bien ta recette de soufflé au foie gras.
Bises
Merçi,mince de loin pour le tuyau.(tarte chocolat)
Pour tes verrines aux crevettes,tu pourrais les faire marinées ds jus de citron vert et les poellées un peu avec de l'ail avant de les poser sur ta crème d'avocats.
Sinon,tu peux après avoir décortiqué tes crevettes marinées ds citron vert les mettre ds verrines et répartir des dés de saumon fumé,arroser de la marinade,poivrer ;Une feuille de menthe en décoration et servir avec des toasts de guacamole.
aussi faire des verrines de gambas à l'orange sur du guacamole:
après avoir décortiqué tes gambas,tu les mets à mariner ds le jus de 2 oranges,filter.
Tu prépares ton guacamole que tu répartis ds les verrines et reserve au frais.
tu fais chauffer un peu d'huile d'olives ds une poele.Tu y fais cuire tes gambas,égouttées,assaisonnées.Tu les réserves sur une assiette.Tu déglaces ta poele bien chaude avec le jus de la marinade,tu laisse réduire jusqu'à épaississement.
puis tu mélanges jus et gambas.Tu laisses refroidir.Tu coupes les gambas en morceaux,les poses sur le guacamole.Tu arroses un peu de jus réduit et décore avec 2 feuilles de menthe et ciboulette.
Voilà une ou deux idées que j'ai déjà faites et qui sont très bonnes.Tu vois!
Sinon,j'aimerai bien ta recette de soufflé au foie gras.
Bises
Merçi,mince de loin pour le tuyau.(tarte chocolat)
Pour tes verrines aux crevettes,tu pourrais les faire marinées ds jus de citron vert et les poellées un peu avec de l'ail avant de les poser sur ta crème d'avocats.
Sinon,tu peux après avoir décortiqué tes crevettes marinées ds citron vert les mettre ds verrines et répartir des dés de saumon fumé,arroser de la marinade,poivrer ;Une feuille de menthe en décoration et servir avec des toasts de guacamole.
aussi faire des verrines de gambas à l'orange sur du guacamole:
après avoir décortiqué tes gambas,tu les mets à mariner ds le jus de 2 oranges,filter.
Tu prépares ton guacamole que tu répartis ds les verrines et reserve au frais.
tu fais chauffer un peu d'huile d'olives ds une poele.Tu y fais cuire tes gambas,égouttées,assaisonnées.Tu les réserves sur une assiette.Tu déglaces ta poele bien chaude avec le jus de la marinade,tu laisse réduire jusqu'à épaississement.
puis tu mélanges jus et gambas.Tu laisses refroidir.Tu coupes les gambas en morceaux,les poses sur le guacamole.Tu arroses un peu de jus réduit et décore avec 2 feuilles de menthe et ciboulette.
Voilà une ou deux idées que j'ai déjà faites et qui sont très bonnes.Tu vois!
Sinon,j'aimerai bien ta recette de soufflé au foie gras.
Bises
ce soir j'ai fait un gratin de chou romanesco/pâtes avec du tofu soyeux et du parmesan, on s'est régalé !
...alors, magdeleine, cette aumonière de pommes de terre ?!
Pour ce midi, j'ai cuisiné de la choucroute avec de la bière, choucroute avec une garniture et une bonne bouteille de Gewurztraminer !