Bouchées dégustées
Mon challenge principal a toujours été d'arriver à ne pas "enfourner" de grosses bouchées et les avaler au plus vite
Héritage de l'époque où je mangeais en cachette, on en vient à manger presque en cachette de soi-même ;-)
bref je progresse en ce moment, je déguste mieux mes bouchées, elles se réduisent aussi en taille
pour petit truc pour déguster mon chocolat : le tremper dans le thé pour le faire un peu fondre, puis le sucer comme une tétine
un peu régressif mais ça marche j'ai plus de satisfaction et je n'en reprends pas!
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J'aime l'astuce de tremper le chocolat dans la boisson chaude, d'ailleurs je trouve particulièrement agréable de croquer dans un morceau légèrement fondu en surface et encore dur au centre.
En l'absence de boisson chaude, pour bien profiter de l'arôme, je croque deux ou trois fois puis je fais l'effort de m'arrêter quelques secondes (c'est dur !) pour le laisser se réchauffer et tout juste commencer à fondre. Lorsque la texture a assez changé, je recommence à mâcher en respirant pour faire monter le parfum. Je savoure ces quelques secondes où langue, papilles, et narines enchantées de concert font culminer le plaisir.
Je ressens rarement le besoin d'y revenir après en avoir profité ainsi.
Hier au repas de midi, je désirais prendre un chocolat avec le café : j'ai ouvert l'emballage de la praline et je me suis demandé si je préférais l'emballage brillant et coloré ou la praline elle même. Ce faisant, j'ai bu mon café et j'ai découpé l'emballage en forme d'oiseau... et j'ai laissé l'envie s'envoler : je n'ai dégusté la praline qu'en soirée.
J'ai découvert le chocolat Lindt en vacances en Suisse, il y avait aussi le chocolat Cailler je crois. Il y a quelques années, nous étions France au bord du lac Leman et nous avons passé la frontière rien que pour aller acheter quelques tablettes en Suisse avant de retourner chez nous. J'ai dégusté ce chocolat pendant plusieurs semaines. Délicieux, en plus le goût de belles vacances et de l'enfance :-)
Bonsoir tout le monde, bonsoir Kesur,
La façon dont tu parles de la dégustation me fait penser à toute cette recherche pas seulement au niveau du vin, mais aussi au niveau de diverses boissons et aliments. Quan on écoute un artisan de chocolat il fait très attention. J'ai été invitée chez un voisin à déguster différents whisky. Je n'en avais jamais bu et n'en boirai normalement pas mais cette soirée de dégustation de quelque chose d'inconnu guidée par un "connaisseur " était très intéressante.
Marie