Dégustation au quotidien
Alors la dégustation toute une histoire !!!
au début on se dit que ça va être trop fastoche, et puis finalement pas tant que ça
là je parle surtout pour mon cas : mangeuse émotionnelle invétérée à la base
on se dit : oh ça la dégustation ça me connait, et en fait non!!!
c'était très dur ne serait que d'y penser
parce que déguster, c'est ressentir (le goût)
et quand on a le réflexe d'éviter de ressentir des choses "trop" fortes, eh bien le gout aussi, on le zappe
c'est pourquoi je vous propose ce petit défi quotidien, qui va être très simple :
déguster UNE bouchée en pleine conscience
donc en laissant les goûts exploser, ou du moins en les ressentant sans mettre de barrière, sans chercher à avaler très vite
juste laisser exister le goût, le temps d'une bouchée
je vais m'y atteler dès ce midi, et j'espère qu'on sera un petit nombre (ou un grand) à s'exercer ainsi
pour que le goût devienne, à terme, notre meilleur guide
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Répondre
Bonjour !
Je viens vous rejoindre pour m'améliorer avec la dégustation !
J'ai fait l'étape avec la pomme, le pain et le café.
Maintenant que j'ai commencé le carnet dégustation, je m'aperçois que je n'y arrive pas si facilement que je pensais.
Soit j'oublie de déguster et je m'en rends compte après plusieurs bouchées, soit je déguste seulement la première unité alimentaire, et la deuxième est engouffrée sans y songer.
Je réalise aussi que même si j'ai depuis toujours l'habitude de manger assez lentement (je suis toujours la dernière à finir mon assiette) en fait je ne déguste pas. Je me réconforte avec un goût globalement bon, une consistance agréable, la sensation de bouche pleine, et de me remplir peu à peu. Je fais durer ce plaisir là. Et en cas d'EME je rajoute encore et encore d'autres aliments jusqu'au trop plein.
Quand je déguste, il m'arrive d'avoir un instant de stress en sentant le goût pour de bon. C'est presque trop fort.
Pourtant au restaurant je le fais naturellement, quand c'est un vrai dîner et pas un plat du jour en semaine.
Bref... je suis avec vous pour partager cet apprentissage, il y a de quoi faire !
A plus !
bravo les filles !!!
tu as très bien observé delphdelph, ce qui empeche la plupart des mangeurs émotionnels de vraiment déguster le gout, c'est une peur de ressentir!
tu verras que ça t'aidera pour tout le reste et notamment au niveau émotionnel
de mon côté je l'ai fait hier sur une cuillère de nut
comme je parlais en même temps j'avais quand même du mal
je vais réessayer au repas de midi
[quote=izabelle]
de mon côté je l'ai fait hier sur une cuillère de nut
[/quote]
Et alors ? Tu n'as rien décrit... "oh, la bonne saveur bien grasse et bien "moelleuse" de l'huile de palme qui envahit ma bouche dont je mets un temps fou à me débarrasser, oh la bonne saveur bien écoeurante faussement sucrée du bon sirop de glucose (ou de fructose) qui me donne ensuite une soif pas possible, oh la saveur inexistante de la noisette que je cherche en vain, mes papilles étant complètement anesthésies par l'explosion de gras et de sucré"... hihihi humour de bon matin 
Pour les Chips, après avoir regardé les étiquettes pour trouver le moins de "saloperies" dedans et surtout le % de sel, il y a les Lxxs, nature ou paysanne. J'ai toujours été déçue par les Chips avec une "saveur" ajoutée qui semble appétissante puis se révèle décevante, je concentre mes papilles sur les "nature" et je ne suis pas déçue. Tout au moins dans cette marque, qui me semble la moins pire, avec les Sxxxx, mais elles sont un peu plus salées.
eh bien non détrompe-toi, le nut ça peut être tout à fait bon, il faut néanmoins avoir faim
j'en ai déjà mangé avec une bonne faim et ce n'était pas si mal que ça du tout
ça doit dater parce que là je ne m'en souviens plus, de cette cuillère de nut, ça doit dater du mois de mai je pense, mon homme en avait acheté pour les neveux
je préfère me faire fondre sous la langue un carré de pralinoise
là les saveurs de noisettes sont vraiment très très présentes !
Je viens de déguster deux oeufs durs / mayo ... et c'était merveilleux, la texture, le salé, le fondant/crémeux, le piquant de la moutarde de dijon dans la mayo. la fermeté du blanc.
miam
ouais bravo !!!!!!
hier dégustation de dattes au déjeuner.... miam
et hier soir dégustation du crumble miam encore
défi ce soir : déguster sur le plat !!! j'ai tendance à oublier et à aller trop vite sur le plat !
Aujourd'hui dégustation d'une excellente salade de fruits, Miam Miam.....J'adore le goût sucré des fruits.
Mais difficile de déguster jusqu'à la fin, peu à peu je me laisse distraire et j'arrive à la fin sans même m'en être rendu compte
Demain au programme magret de canard au piment d'espelette
eh bien bravo !!!
de mon côté je n'ai pas réussi car j'ai du monde à la maison depuis mardi
mais tout à l'heure à midi j'essaie au moins sur une bouchée!!!! ça devrait être faisable quand même!
bon courage à tous!
au petit déjeuner une datte medjoul ( j'adore !) et un thé vert. dégustation très lente, en terrasse, que du bonheur !
ce matin : dégustation d'une bouchée au petit-dej
dans le jardin dans la matinée : dégustation d'une fraise pur délice !