Le flan de courgettes

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Le flan de courgettes
Nombre de personnes3 Temps de préparation15 min Temps de cuisson30 min Coût Niveau Facile

Ingrédients

800 grammes de courgettes 2 oeufs 33 cl (1/3 de litre) de lait demi écrémé 30 grammes de parmesan 3 cuillères à soupe de chapelure (ou de biscotte émiettée) 1 cuillère à café d’origan, 2 pincées de noix de muscade Sel, poivre

Préparation

Instruments : un four, un cuit-vapeur.

Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire cinq minutes au cuit-vapeur. Égouttez-les.

Dans un saladier, cassez les œufs, versez le lait et battez le tout en omelette. Ajoutez à ce mélange le parmesan râpé, l’origan, la noix de muscade, quelques pincées de sel et poivre.
Mélangez bien et ajoutez les courgettes.
Parsemez un plat à gratin de chapelure (ou de biscotte émiettée), versez la préparation.
Laissez cuire au four pendant environ 30 minutes, une aiguille plantée dans le flan doit en sortir sèche.

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