Cookies moelleux à la châtaigne - recette

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Cookies moelleux à la châtaigne - recette
Nombre de personnes7 Temps de préparation15 mn Temps de cuisson20 min Coût Niveau Facile

Ingrédients

50 g de sucre complet 60 g de purée de noisettes (ou d’amandes complètes) 50 g de farine de châtaigne 30 g de cerneaux de noix de pécan ou noix de Grenoble 50 g de chocolat noir dessert 1 banane (100 g) 1/2 cc de levure chimique (sans phosphate et sans gluten)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Préparer une plaque qui va au four en la recouvrant de papier cuisson (sulfurisé).

Hacher grossièrement les cerneaux de noix et le chocolat au couteau ou en les plaçant dans un sachet en plastique et en les écrasant au rouleau à pâtisserie.

Dans un saladier, écraser la banane mûre en purée, y ajouter le sucre et la purée de noisettes.

Incorporer la farine et la levure rapidement, puis les cerneaux de noix et le chocolat.

Utiliser une cuillère à glace ou une cuillère à soupe pour déposer 12 cuillérées de pâte comme des petits rochers, ne pas aplatir la pâte, elle le fera d’elle-même à la cuisson.

Cuire 15 à 20 minutes, selon votre four, à 180°C.

Laisser refroidir sur une grille.

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