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Cookies moelleux à la châtaigne - recette

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Nombre de personnes7 Temps de préparation15 mn Temps de cuisson20 min Coût Niveau Facile
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Cookies moelleux à la châtaigne - recette

Ingrédients

50 g de sucre complet 60 g de purée de noisettes (ou d’amandes complètes) 50 g de farine de châtaigne 30 g de cerneaux de noix de pécan ou noix de Grenoble 50 g de chocolat noir dessert 1 banane (100 g) 1/2 cc de levure chimique (sans phosphate et sans gluten)

Préparation

Body

Préchauffer le four à 180°C. Préparer une plaque qui va au four en la recouvrant de papier cuisson (sulfurisé).

Hacher grossièrement les cerneaux de noix et le chocolat au couteau ou en les plaçant dans un sachet en plastique et en les écrasant au rouleau à pâtisserie.

Dans un saladier, écraser la banane mûre en purée, y ajouter le sucre et la purée de noisettes.

Incorporer la farine et la levure rapidement, puis les cerneaux de noix et le chocolat.

Utiliser une cuillère à glace ou une cuillère à soupe pour déposer 12 cuillérées de pâte comme des petits rochers, ne pas aplatir la pâte, elle le fera d’elle-même à la cuisson.

Cuire 15 à 20 minutes, selon votre four, à 180°C.

Laisser refroidir sur une grille.

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Commentaire

hlneflo
dim 12/04/2020 - 13:52

Je me suis REGALEE. Et les autres aussi !

Je les ai réalisés avec de la farine de seigle et des noisettes car pas de noix... C'est très original car il n'y a ni oeufs, ni beurre... 

Je les referai sûrement car c'est simple à faire. Là comme c'est Pâques année Covid, on a dégusté ces bons biscuits en guise de dessert de fête. Merci LineCoaching.

lun 21/03/2016 - 15:28
ça donne très envie d'un goûter ces cookies à la châtaigne !
Marie49.
lun 11/08/2014 - 17:41
J'ai aussi adapté à mes placards : farine de seigle, noix, purée d'amande, vergeoise brune J'ai adorée ! c'est très moelleux, avec le croquant des noix.
Lolo98.
mar 10/06/2014 - 03:50
Adaptés à ce qu'il y avait dans mon placard: farine de seigle, un peu de crème de marron purée d'amandes, miam, délicieux, il va être sympa le goûter cet après-midi! Merci pour la recette
isisdixit.
mar 13/05/2014 - 19:50
Je suis allergique au gluten et j'ai fais cette recette pour enfin me régaler au goûter comme les autres ! (y'a pas de raison !!). Verdict : c'est super bon et mon ami qui n'est pas allergique et mange habituellement de "vrais" cookies les a adoré ! Cookies super moelleux et croquant grâce aux noix ! Attention ne pas mettre trop de purée de noisettes sinon ils sont un peu collants ! Régalez-vous !

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