Les matières grasses sont-elles mauvaises pour votre santé ?

Faut-il éviter les matières grasses pour maigrir ? Stop aux idées reçues ! Manger des graisses ne fait pas grossir et c’est même bon pour notre santé ! Notamment celles qui comportent des acides gras mono-insaturés, comme par exemple l’huile d’olive, les noix, ou les avocats, riches en oméga 9. Les graisses animales ont mauvaise réputation car, consommées en trop grande quantité, certaines d’entre elles ont un effet néfaste sur le système cardiovasculaire. Pourtant elles sont nécessaires à note équilibre nutritionnel. Ce qui fait prendre du poids, ce n’est pas tant de manger des lipides, c’est d'en abuser. On mangera donc quand on aura faim et on dégustera ses aliments. Ceux riches en lipides se dégustent particulièrement lentement, car ils sont pour la plupart forts en goût, et on n’est capable de n’en apprécier qu’un nombre de bouchées limité. Tout est dans le palais !

Le gras a-t-il du goût ?

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