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La salade de carottes au cumin

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Nombre de personnes3 Temps de préparation15 mn Temps de cuisson10 mn Coût Niveau Intermédiaire
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La salade de carottes au cumin

Ingrédients

400 grammes de carottes 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de cumin en poudre Des brins de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 demi citron Sel et poivre

Préparation

Body

Faites cuire les carottes en rondelles dans l’eau bouillante salée, à découvert. Laissez-les cuire environ dix minutes. Dès qu’elles sont tendres, égouttez-les.

Dans un bol, hachez la coriandre et mélangez avec l’huile, le jus de citron et l’ail écrasé. Ajoutez le sel, le poivre et le cumin moulu. Mélangez avec les carottes encore chaudes. Laissez refroidir et attendez quelques heures avant de servir pour que les saveurs imprègnent bien les carottes.

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Commentaire

yazdum.
mer 12/06/2013 - 22:50
Ca marche aussi en tajine, avec par exemple du saumon (et du bouillon dans le tajine avec les carottes et le saumon). Rajoutez la coriandre fraîche par la suite.

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