le riz complet aux petits légumes
Ingrédients
Préparation
Ustensile : cuit-vapeur.
Lavez et égouttez le riz avant de le faire cuire dans 4 fois son volume d'eau salée bouillante. Laissez-le cuire 45 minutes.
Profitez de ce moment pour laver les courgettes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et taillez-les en fines lamelles, sans enlever la peau. Pelez les carottes, lavez le blanc de poireau, coupez le tout en fines en rondelles. Faites cuire ces légumes dans un cuit-vapeur pendant environ 15 minutes, qu'ils soient croquants.
Versez le riz cuit dans une cocotte. Ajoutez 15 cl de coulis de tomate et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites chauffer à feu doux en remuant à la cuillère en bois. Ajoutez les légumes cuits. Assaisonnez. Mélangez délicatement et laissez mijoter 5 minutes.
Avant de servir, parsemez de brins d'estragon et de basilic. Dégustez!
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Commentaire
La photo est celle d'un couscous avec navet, semoule et asperges(?) ça m'a donnée envie... La recette a l'air bonne aussi mais l'image m'avait tellement fait rêver!
très bonne idée de recette que je vais essayer. Merci pour le partage.