la salade d'épinard

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Salade epinard
Nombre de personnes3 Temps de préparation15 mn Temps de cuisson5 mn Coût Niveau Facile

Ingrédients

400 gr de feuilles d'épinard 200 gr de châtaignes ou châtaignes d'eau en conserve 500 gr de champignons de votre choix, nettoyés et tranchés Un bol de pousses de soja 3 tranches de bacon ou des lardons revenus à la poêle Un petit oignon rouge, finement tranché

Préparation

Ingrédients pour la vinaigrette : 2 cuillères d'huile de colza, 2 cuillères de sucre, 1 petite cuillère de sauce ketchup, 1/2 tasse de vinaigre de cidre, 2 cuillères de sauce soja

Nettoyez et disposez les feuilles d’épinard dans un saladier. Ajoutez les châtaignes, les champignons, les pousses de soja, le bacon (ou les lardons) et l’oignon. Mélangez bien, couvrez et placez au réfrigérateur. Réservez jusqu’au moment de servir.

Préparez la vinaigrette et laissez-la au frais.

Juste avant de servir la salade, assaisonnez à votre convenance et n’hésitez pas à garder le reste de la sauce au frais.

Dégustez !

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